泡姜材料:鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升、蒜瓣適量、紅尖椒適量、花椒適量。
步驟:
1、準備一個能夠密封的容器並將之清洗乾淨且控幹水分;
2、鮮姜去皮洗淨並晾乾表面水分,紅尖椒洗淨並晾乾表面水分,蒜瓣剝好備用;
3、在密封容器中倒入涼白開和鹽並充分化開,將鮮姜放進鹽水中再加入蒜瓣、紅尖椒、花椒和白酒;
4、把容器密封好放在陰涼處,一至兩週後即可撈出食用。
泡椒材料:一斤風乾朝天椒、蒜15瓣、食鹽適量、白
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