基圍蝦有兩根蝦線嗎

沒有。基圍蝦只有一條蝦線在背部。食用前需要剔除。蝦腹部有一條黑線，很多人誤解它是蝦線，其實不然。蝦腹部的這條黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，通俗地稱之為蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋裏面是蝦的血液及運動神經，並沒有髒東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。