荞麦挂面可以做鸡蛋西红柿炒荞麦挂面、油泼葱油荞麦挂面、凉拌荞麦面。以凉拌荞麦面为例,需要准备食材:生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐少许、白糖少许、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺、黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠。共分为3步骤,以下是凉拌荞麦面的详细操作:
操作/步骤
1、煮熟备用
荞麦挂面煮熟捞起,过凉水备用。
2、凉拌汁
生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐、白糖、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺,搅拌均匀。
3、加入配料
加入切成丝的黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠即可食用。
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