豆腐和大葱可以一起拌着吃嗎

豆腐和大葱不可以一起拌着吃。

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葱含有大量草酸，當豆腐與葱相拌時，豆腐中的鈣與葱裏的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體難以吸收的，如果長期食用小葱拌豆腐就會造成人體鈣質缺乏易發生抽筋、軟骨症等。