茄子炒肉片需准备食材:茄子、猪五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、蚝油、大料粉、西红柿、青椒。一共五个步骤,下面是茄子炒肉片详细操作:
操作/步骤
1、洗净
将猪五花肉去皮洗净,切成片。茄子去掉根部,洗净切片。
2、葱姜蒜备好
葱姜蒜、青椒、西红柿洗净切好。
3、猪肉片入锅
油热,猪肉片入锅,炒至变色发白。葱姜蒜入锅煸香。加入盐、大料粉、酱油、蚝油调味增色。
4、翻炒
茄子片入锅翻炒至九成熟。放入青椒块、西红柿片继续翻炒。
5、搅拌均匀
放入蒜末。搅拌均匀后出锅即可。
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