菠蘿蜜的核外面的那層褐色的表皮是可以食用的,而外面的白色硬皮不能食用的。菠蘿蜜的核外面的那層褐色的表皮類似花生的花生衣,有的人可能不喜歡要去除,其實也不影響食用的。菠蘿蜜的核營養價值也是非常的高,其中含有大量澱粉,可以清蒸、煮粥、燉等做法,最常見的是水煮煮熟剝開食用。
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