想要豬血不凝固,250毫升的豬血要加2克的鹽和80毫升的清水,這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分的鮮嫩,豬血味甘、苦、性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。
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