有關蛋白質的知識科普

生長素是一類含有一個不飽和芳香族環和一個乙酸側鏈的內源激素，是吲哚乙酸（IAA）。4氯3吲哚乙酸、5羥吲哚乙酸、萘乙酸（NAA）、吲哚丁酸等為類生長素。1872年波蘭園藝學家謝連斯基對根尖控制根伸長區生長作了研究。後來達爾......

1、對物體進行灼燒，看是否能聞到燒焦的羽毛味，如果可以聞到燒焦的羽毛味，那麼證明有蛋白質的存在。2、蛋白質和濃HNO3進行反應，如果能夠變性產生黃色不溶性物質，那麼該物體是蛋白質。3、把含有蛋白質的豆子磨成漿然後過濾，......

體脂秤上的蛋白質不準。體脂秤上的蛋白質資料僅供參考，並不準確。如果站的位置不同、是否喝水、是否吃飯、是否上廁所等因素都會導致體脂秤的測量資料出現差異。如果需要精確一點的資料，最好是去體檢中心或醫院等有專業......

蛋白質作為有機大分子分子化合物，在水中以分散態存在，蛋白質在水中無嚴格意義上的溶解度，只是將蛋白質在水中的分散量或分散水平相應的稱為蛋白質的溶解度。蛋白質溶解度的大小受到一些條件如pH值、離子強度、溫度、溶劑......

不是，是與細胞分裂有關的蛋白質合成在細胞分裂間期。生物體內並非所有細胞都處於細胞週期中，只有連續分裂的細胞才具細胞週期，才有間期和分裂期。而生物細胞內的化學成分處於不斷更新中，即使不分裂的細胞中也有蛋白質合成......

提供身體構造新組織所需的氨基酸，延緩人體衰老。在體內製造酶，改善腸胃功能。為免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體。調節體內的水分、電解質平衡，增強機體抗疲勞能力。向細胞輸送氧和各種營養物質。......

蛋白質是高分子有機化合物的原因是因為蛋白質是由氨基酸脫水縮聚而成的，而所有的聚合物都是屬於高分子有機化合物，所以蛋白質一般也屬於高分子有機化合物。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折......

1、蛋白質粉可以按照產品包裝上的衝調比例，用溫水沖泡；2、用牛奶沖泡，攪拌至均勻，營養和口感都有提高；3、切忌用熱水，熱水會破壞蛋白質粉中的蛋白質；4、用溫水沖泡後，加入水果混合食用；5、可代正餐，蛋白質和維生素同時攝入，營養......

六十克蛋白質相當於九個雞蛋。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，所以9個雞蛋大概含有60g蛋白質。每百克雞蛋所含蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人......

糖類與基因組相比蛋白質組具有多樣性和可變性。對一個機體而言，基因的數目是恆定的，而蛋白質的種類和數目在同一個機體的不同細胞中各不相同，即使同一細胞在不同的時期,不同條件下，其蛋白質表達也不同。雖然可以通過cDNA......

鑑別方法：蛋白質在雙縮脲試劑作用下會形成紫紅色絡合物，而核酸沒有反應。雙縮脲試劑：由氫氧化鈉溶液每毫升0.1克和硫酸銅溶液每毫升0.01克配製而成，配製比例為5：1，但是雙縮脲試劑不用現配現用，這是與斐林試劑不同的地方之一......

蛋白質和醋會發生反應。蛋白質可以和酸發生反應，從而發生變性或者水解。變性是指蛋白質的空間結構以及多肽鏈自身的空間結構被破壞，從而使蛋白質失去其生物催化作用的過程。醋中含有乙酸，但是乙酸屬於弱酸，想要與蛋白質發......

人體內的糖類可以轉化為蛋白質。糖類主要用於氧化分解，過量轉化為糖原，再過量轉化為脂肪儲存起來，也可將分解中間產物通過氨基轉換作用形成氨基酸，即蛋白質。糖類是生物體的基本營養物質和重要的組成成分，在自然界中分佈極......

魚肉的蛋白質含量高。人體所要攝取的六大營養素及功能：1、蛋白質。功能：供給能量；調節生理機能。維持人體生長髮育，構成及修補細胞、組織的主要材料。2、醣類。功能：供給能量；幫助脂質在體內的代謝；形成人體內的物質，調節生理......

三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，是世界名貴魚類之一。三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅並具有彈性，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。它製成......

記住蛋白質的基本結構再進行運算，基因可以控制蛋白質合成，而蛋白質是由氨基酸構成的，1個密碼子等於3個mRNA鹼基等於1個氨基酸，DNA是雙鏈的，兩條鏈是個整體。複製的時候雖然用的是一條鏈為模板，但算的時候還是6個鹼基決定一......

1、乳酪不是蛋白質，但含有蛋白質。2、乳酪，其中的一類也叫乾酪。是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也......

聯絡：基因組控制蛋白質組的聚合。區別：基因是遺傳物質.蛋白質組是基因組的表現形式。基因組，一般的定義是單倍體細胞中的全套染色體為一個基因組，或是單倍體細胞中的全部基因為一個基因組。蛋白質組的概念最先由MarcWilki......

蛋白質的元素組成：碳、氫、氧、氮，有的還有磷、硫、鐵、鋅、銅、硼、錳等。單體：氨基酸（約20種）。化學結構：由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽呈鏈狀結構，叫肽鏈。一個蛋白質分子含有一條或幾條......

構成蛋白質的氨基酸有20種和構成非蛋白質的氨基酸有100多種。構成蛋白質的氨基酸有20多種，它們是：色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、......

蛋白質有動物蛋白、植物蛋白。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。動物蛋白主要來源於禽類、牲畜類、魚類，動物的肉、蛋、奶等食品中。植物蛋白主要來源於豆類或谷......

蛋白質是由氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物高分子。蛋白質分子上氨基酸的序列和由此形成的立體結構構成......

蛋白質過敏：身體排斥異己，自由基對人體免疫系統侵害是過敏體質形成的基礎，自由基直接氧化人體的肥大細胞和嗜鹼細胞，導致細胞膜破裂釋放出組織胺，產生過敏反應。蛋白過敏是臨床上過敏性的疾病其中的一種，患者一旦過敏後首先......

因素：1、蛋白質的水化作用，水膜或水化層；2、蛋白質顆粒在非等電點時帶有相同電荷。沉澱蛋白質的主要方法有:1、加高濃度中性鹽；2、重金屬鹽沉澱蛋白質；3、生物鹼試劑和某些酸類沉澱蛋白質；4、有機溶劑沉澱蛋白質；5、加熱凝固......

奶油裡面的蛋白質含量極少。奶油又稱淇淋、激凌、克林姆，它是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。奶油的脂肪含量高達百分之八十......