凍波士頓龍蝦的做法

1、準備波士頓龍蝦1只、饅頭250克、黃瓜2條、肥膘肉100克、雞蛋清、鹽、味精、白胡椒粉、雞精、薑末、蔥末。

2、龍蝦取淨肉制蓉，加鹽、味精、雞精、蛋清、蔥薑末、生粉，擠成12個圓子。

3、黃瓜條修成菠蘿蒂。

4、將蝦圓子滾上饅頭丁，炸至金黃色，插上用黃瓜條修成的菠蘿蒂，擺成三角形即成。