可以一起吃,一起吃還可以促進消化、防止便祕。包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,容易消化吸收,特別適合老人孩子食用。
紅薯是維生素C高手。《中國食物成分表》中的資料顯示,每100克紅薯維生素C含量為26毫克,高於大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜,如白蘿蔔為21毫克、茄子為5毫克。因此,要想補充維生素C,常吃紅薯是個不錯的選擇。
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