用麵包糠炸熟魚的步驟如下:
1、將魚洗淨,抹上少許鹽醃5分鐘;
2、放適量麵粉盤上,再裹上面粉;
3、碗裡打入雞蛋一顆,加入雞精粉,攪勻成蛋液,將魚裹上一層蛋液;
4、再在魚身上裹一層面包糠,將麵包糠輕壓在魚身上,放入雪櫃冷藏幾分鐘;
5、取平底鍋燒熱,倒入適量油,油熱後放入裹好的魚;
6、小火慢煎慢炸,一面煎黃,換另一面煎黃即可;
7、將炸好的魚放入廚房紙上吸取多餘的油,最後裝盤根據個人口味,配上番茄醬或沙拉醬。
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