有關冷藏的知識科普

熱的食物不能直接放冷藏。冰箱裡的溫度維持在4℃左右，當超過此溫度的東西放進去，冰箱需執行將溫度降下來，不僅耗電，還增加冰箱的負擔。且高溫的東西放進去，水分會急劇蒸發，在蒸發器上形成霜層，會阻隔蒸發器將冰箱裡的熱量傳......

酸奶中新增的益生菌是有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如：雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌，可以幫助消化吸收。酸奶在常溫下，的確會加速益生菌的生長繁殖衰老，但如今科技進步，酸奶的保質期從7天延長到2......

如果把熟帝王蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟帝王蟹則要把帝王蟹放到冰箱冷藏室了。現在市面上常見的帝王蟹分熟......

火龍果能放冰箱冷藏儲存。冰箱冷藏室的溫度一般在3-8度左右，低溫環境可以抑制細菌的生長和繁殖。將火龍果放進冰箱冷藏室，可以減少火龍果水分的流失，延長其保鮮時間。......

生巧克力放冷藏、冷凍都可以。冷藏主要是用於短時間不吃，冷藏儲存不會使得巧克力變得特別硬，吃上去口感和剛買的差不多。但是，如果是長時間不吃，則需要放入冷凍室進行冷凍儲存，才能延長巧克力的儲存期。......

若是想將熟的梅乾菜扣肉放置一週左右，可將其放入容器中密封起來，放置於冰箱的冷藏室儲存；若是想儲存兩週左右，需將其放入冷凍室儲存，因放置的時間過長易導致變質，而低溫冷凍可以使其保鮮。......

活鮑魚放冰箱冷藏要放水。先準備一盆清水，放入少許食鹽攪拌均勻，將活鮑魚放入盆中，倒入淡鹽水，水量至少沒過鮑魚，然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。放水冷藏能直接鎖住裡面的水分，使其保持鮮嫩的口感。......

黑豆冷藏和冷凍皆可。豆類很容易生蟲，如果提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實放在冷凍室或冷藏室中，凍兩三個星期，天然食品中自然攜帶的蟲卵就不能正常孵化，封嚴的農產品能儲藏更久。黑豆呈腎形或圓形，表面黑紅色或紫紅色，有......

臘腸放冰箱冷藏能放半個月左右，但需要用保鮮膜包好。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。......

餃子餡放冷藏6天不可以吃。餃子餡放冰箱冷藏的儲存時間為2-3天，超過這個時間餃子可能會變質，建議丟掉不要食用。餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡......

麵包能放冰箱冷藏，但時間最好不要超過兩天。在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。......

1、冰箱的溫控1檔是最高的，7檔溫度最低，數字越大，溫度越低，也就越製冷。2、夏天時，最好將冰箱調到2~3檔，不建議使用1檔，溫度太低，冰箱裡的食物會被凍住，冬天的話，溫度控制在4~5檔即可。3、冰箱一般分為6個溫控檔位，有的冰箱檔位......

醬油是一種發酵豆製品，品質穩定，儲存條件適當可長期儲存。低鹽無防腐劑醬油，開封后儘量冷藏儲存。在未開蓋情況下，避免高溫環境，正常存放，在保質期內可保持原有品質。也可放在低溫冷藏，延長儲存時間。開蓋使用後，存放於避免高......

初乳(產後6天之內擠出的奶)——27-32℃室溫內可儲存12個小時。成熟母乳(產後6天以後擠出的奶)——15℃室溫內可儲存24小時;19—22℃室溫內可儲存10小時;25℃室溫內可儲存6小時。母乳如放在冷藏室中，儲存時間一般是：0-4......

豆腐直接放入冰箱冷藏一般能儲存２天左右。若在盆裡放入熱水和食鹽，並讓豆腐完全浸沒在水中，把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，可以保鮮５～７天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。豆腐：豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王......

甲魚可以放冰箱冷藏，而且短時間還不會死。將冷藏溫度調到4℃為佳，不得低於2℃，也不得高於8℃。這時的生態甲魚大多都處於一個“冬眠”的狀態。將甲魚連同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中進行儲藏，通常可以儲藏1個月左右。......

生日蛋糕應放在冷藏區。生日蛋糕適宜的儲藏溫度為五攝氏度，存放時間不超過兩天。蛋糕主要成分是雞蛋和奶油，存放時間越長，越容易滋生細菌。乳酪、芝士，慕斯等蛋糕不易儲存。生日蛋糕保鮮的方法如下：1、將乾淨的紙巾蓋在蛋......

河鰻殺了之後可以放冷藏。經過宰殺處理的河鰻，若不立即烹調食用，可將鰻魚置入冰箱內冷藏，能儲存兩天左右。若需要長期儲存，可將魚體處理乾淨後用塑料袋密封好，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存3個月左右。但冷凍後的鰻魚口感會變......

海蟹死了應該冷凍。海蟹死後體內組織會發生變化，其中的有害物質會變多，冷凍能延緩有害物質擴散的速度，從而延長其保質期。但死去的海蟹建議在1天內食用，避免吃後對身體造成危害，若是開啟殼後黑色物體過多，則不可繼續食用。......

因蠔油在常溫下易發生氧化分解等反應，因此要放冰箱冷藏。蠔油的原料是蠔，並不是生蠔（牡蠣）的油脂，而是生蠔經過熬煮濃縮之後的“精華，成品蠔油中有很多蛋白質，一旦開蓋使用，且長期存放在常溫環境下，會給微生物的成長提供了舒服......

蛋撻液解凍後可以冷藏1天左右。蛋撻液開封后放在常溫環境下不宜超過12小時，放在冰箱中不宜超過24小時，冷凍儲存不宜超過一個星期。蛋撻液是製作的蛋撻的主要原料，主要由牛奶、雞蛋、白砂糖製成，常溫儲存容易滋生細菌從而......

貝貝小南瓜能放冰箱冷藏。但一般情況下，南瓜不需要放在冰箱冷藏，將南瓜放置於常溫下，置於乾燥之地即可。南瓜可以儲存很長一段時間，不需要特別冰箱保鮮。......

煮熟的驢肉儲存方法：將驢肉放入保鮮袋中，放入冰箱，最好在3天內吃完。煮驢肉食材主料：驢肉1千克。調料：食鹽適量，醬油4湯匙，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，八角5個，花椒20粒，幹辣椒5個，料酒1湯匙，黃醬4湯匙，白糖5克，水適量。具體步驟：1、將驢肉切大......

花紅果可以冷藏。可挑選出無機械性外傷和疤痕的果實，用淡鹽水浸泡3~5分鐘，然後取出晾乾，再用白紙包裹，放入冰箱冷藏室。注意不要堆積擠壓，可以儲存很長一段時間。花紅果又叫沙果，其果實卵形或近球形，直徑4-5釐米，黃色或紅色，先......

自己做的火腿腸放冷藏。火腿腸的適合貯存溫度為3攝氏度至8攝氏度，用保鮮紙將火腿腸包紮密封，放入冰箱冷藏室中儲存。但是存放時間不要過長，這樣會影響食物的口味，應儘快食用。......