用料:
土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗。
具體步驟:
1、將土雞清洗乾淨,剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、薑片和紅棗洗淨;
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水;
4、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;
5、蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量;
6、最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鐘後關火;
7、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯;
8、待煮沸後,加入麵條煮制沒有硬芯關火;
9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
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