各種雞湯做法瓦罐雞湯的做法

主料：雞肉。

輔料：姜、花椒、紅尖椒。

步驟：

將母雞切塊。炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱。將雞和蔥末、薑末一起下炒鍋內爆炒。至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時，加入味精、細鹽，起鍋盛入瓦罐中。然後放入清水，隨即置微火上，開著鍋蓋煮至湯汁濃稠，取出盛入湯碗內即成。