為什麼雞蛋煮的時候爆了

雞蛋煮的時候爆了的原因是雞蛋放入鍋中時，離鍋底太高，生雞蛋與鍋底碰撞產生小裂縫，隨後爆開。建議煮雞蛋時冷水下鍋，將雞蛋輕輕放入鍋中，注意鍋中的水不要太多，沒過雞蛋即可。