有关蛋白质的知识科普

1、有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质。2、有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的酶。3、有些蛋白质有运输作用，如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质。4、有些蛋白质有......

三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，是世界名贵鱼类之一。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红并具有弹性，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。它制成......

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北、湖北、浙江、云南等地都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。......

1、补充蛋白质：蛋白质粉是含有氨基酸种类丰富、性能优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体能量。2、促进新陈代谢：食用蛋白质粉，可以提供多种氨基酸，从而可以帮助身体制造新的组织，维持细......

1、蛋白质三级结构指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，依靠次级键的维系固定所形成的特定空间结构称为蛋白质的三级结构。它是建立在二级结构、超二级结构和结构域基础上的球状蛋......

因为到了一定的年龄，更新跟不上衰老，衰老的细胞会累积，一定的时候就真表现衰老。细胞老化是由于细胞中产生了一些导致老化的物质，美国洛克菲勒大学的细胞生物学家尤金尼亚从人体结缔组织细胞中分离出一种特殊的蛋白质，这种......

不是蛋白质是如何表达的，而是细胞如何表达出蛋白质的。蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程，转录是以DNA为模板合成RNA，mRNA从细胞内出来，和核糖体结合，再在tRNA的帮助和酶、ATP的帮助下，合成蛋白质分子。......

生活中含有蛋白质的食物有豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。而蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。相对而言，机体中的每一个细......

通常生物的遗传物质是核酸，绝大多数生物的遗传物质是DNA，极少数的病毒是RNA。从前是这么说的，但是自从从疯牛病的牛大脑内找到了阮病毒，发现阮病毒只有蛋白质，它的遗传物质是蛋白质，说明了蛋白质可以是遗传物质。......

蛋白质的糖基化是指在糖基转移酶作用下将糖转移至蛋白质，和蛋白质上的氨基酸残基形成糖苷键的过程。糖基化是对蛋白的重要的修饰作用，有调节蛋白质功能作用。在高尔基体上还可以将一至多个氨基聚糖链通过木糖安装在核心......

缺乏蛋白质对人体的影响如下：1、机体的代谢需要蛋白质的参与，蛋白质缺乏直接导致代谢减慢，会增加体重；2、人体缺乏蛋白质，人的免疫能力也相对较低，更容易生病；3、皮肤年轻是因为皮肤细胞的有足够的胶原蛋白，而人体缺乏蛋白质......

α-氨基酸是指氨基和羧基连接在同一个C原子上，再次要了解：蛋白质进入人体必需分解为L型的α-氨基酸才能被吸收，也就是说吸收的氨基酸都是α-氨基酸，再因为，α-氨基酸在自然界中分布最广的，而且天然存在的α-氨基酸都属于L-......

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸡蛋是人们常用食物。鸡蛋含蛋白质最高，每500克鸡蛋约含蛋白质122克。......

1、可以补充纽崔莱的蛋白质粉，成分天然，含人体必须的9大必须氨基酸，且搭配比例与人体的最接近，而且具有低热量低胆固醇的好处。2、吃鱼类的食物，鱼类食物是肉类食物中含蛋白质最多的。3、吃鸡蛋，每天一个鸡蛋。4、吃虾类食......

磷酸不是蛋白质，蛋白质中会含有磷元素，但磷酸不是蛋白质。蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，此外蛋白质可能还会含有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰、碘、钼等。磷酸由氢、磷、氧三种元素组成。磷酸，又名正磷酸，是一种常见的无机......

基因是指携带有遗传信息的DNA或RNA序列，是控制性状的基本遗传单位。基因通过指导蛋白质的合成来表达自己所携带的遗传信息，从而控制生物个体的性状表现。基因有两个特点:1、.能忠实地复制自己，以保持生物的基本特征；2、基......

鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋......

细胞存在着复杂的蛋白质生物合成体系：除氨基酸原料外，还包括携带遗传信息的mRNA作为指导合成多肽链的模板，tRNA结合并运载各种氨基酸，tRNA和多种蛋白质构成核蛋白体作为合成多肽链的场所，使各种氨基酸前体在mRNA遗传信息指......

1、蛋白质的组成单位：氨基酸；2、组成蛋白质的氨基酸有20种，均为氨基酸；3、每个氨基酸的碳上连接一个羧基、一个氨基、一个氢原子和一个侧链基团；4、性质：氨基酸的性质氨基酸是两性电解质；5、由于氨基酸含有酸性的羧基和碱性......

加热沉淀蛋白质将接近于等电点附近的蛋白质溶液加热，可使蛋白质发生凝固而沉淀。加热首先是加热使蛋白质变性，有规则的肽链结构被打开呈松散状不规则的结构，分子的不对称性增加，疏水基团暴露，进而凝聚成凝胶状的蛋白块。蛋......

21克。中国营养学会推荐从事轻体力活动的成年人每日蛋白质摄入量为：男性75克，女性65克，两者平均值为70克。由于人体每日所需的能量30%左右来自早餐，因此每日所需每日所需蛋白质的30%左右来自早餐，早餐应该摄入的蛋白质的量......

一般来说蛋白质粉是可以放在一起喝，但是果汁的果酸会影响蛋白质的吸收，不利于我们更好的吸收，所以我们最好还是分开吃吧，这样我们就可以都把它们吸收了。蛋白质粉我们在食用时最好还是用开水冲，忘里面可以加入冰糖，这样喝起......

奶油里面的蛋白质含量极少。奶油又称淇淋、激凌、克林姆，它是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油的脂肪含量高达百分之八十......

按不同部位、带皮和不带皮来对比，鸡肉中的蛋白质含量存在一定的差别，去皮的鸡肉和其他肉类相比，具有低热量的特点，鸡皮部分存在大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的百分之30左右，鸡胸肉中含有较多的B族维生素，具......

都是生物大分子，其中核酸是遗传物质，蛋白质是生命活动的主要承担者。二者均由单体聚合而来，核苷酸、氨基酸分别通过脱水缩合反应生成核酸、蛋白质。核酸：广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内，生物体内的核酸常与蛋白质结......