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猪脚炖熟后为什么会变红
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来源: 咪咕科普网
阅读: 1.62W 次
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原因:
高温将猪蹄里面表层血
煮熟
渗出的血色,所以炖熟后会变成红色,不影响食用。制作猪脚时会使用酱油或腐乳上色,会使猪脚看起来红红的。制作猪脚时使用冰糖炒糖色,做出来猪脚就显得红红亮亮的。
标签: #
变红
#
猪脚
#
熟后
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/dmggl6.html
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