有關熬湯的知識科普

蓮子熬湯前可以用熱鹼水浸泡，泡大約1小時，待蓮子表皮脫落，蓮子肉膨脹，即可下鍋熬湯，比較容易煮爛，注意鹼水的比例爲1比10。蓮子，中藥名。爲睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安......

蘋果可以拿來熬湯，會給湯中帶來一些甜味和酸味。如果認爲太酸可以多加一些糖。由於蘋果是鹼性食品，多吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，保持身體的酸鹼平衡，有效增強體力和抗病能力。同時，蘋果中含有的磷和鐵等元素，易......

香菜熬湯不能洗腎。醫學上從來沒有香菜能洗腎臟的說法。中醫認爲香菜辛、溫，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；在中醫上並不將其入藥使用，只是一種食物，作爲香料少量使用在菜餚裏，增加菜餚的鮮味。香菜屬於發......

烏雞一般搭配姜、蔥、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等熬湯。烏雞湯的做法：用料：烏雞１只、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨蔘３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。2、冷水......

1、山楂湯原料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。2、山楂茶原料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。製法：將以上幾味共研細末，分爲10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡......

1、血水要洗淨：想要羊蠍子熬湯的時候燉出來濃白一定要先把羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出。2、水要一次性加足：在用羊蠍子熬湯的時候應一次性加足水，不可在中途加水，因爲加水會還原乳化過程，不利於出......

做雞魚湯需要準備材料：雞肉、魚、羊肚菌、姜、鹽、蔥、紅棗。共分爲3個步驟。以下是雞魚湯做法詳細操作：操作/步驟1、準備食材雞肉洗淨剁塊，魚洗淨切塊，羊肚菌溫水泡30分鐘。小蔥切蔥花，薑切片，紅棗去核洗淨切片。2、煮雞肉......

山藥和當歸能夠一起熬湯，但當歸要少放，多放會上火。如果虛寒體質，平常怕冷而不上火，當歸可以多放。兩味藥潤而補脾胃，功效很大。當歸山藥脊骨湯，可以在冬季補血益氣，增強免疫力。當歸山藥脊骨湯做法如下：食材：豬脊骨150克、山......

1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足，然後放在大火上煮開，之後轉中小火保持鍋中湯沸騰，中途一定不要加水。煮湯的時候千萬不能放生薑，但是可以放乾薑。2、煮湯的時候千萬不要放鹽，因爲鹽會凝固蛋白質，使脂肪收縮，湯......

1、用雞骨架加入骨頭一起熬。煉製高湯原料：用雞骨架和棒骨，我這回買的是雞腿架子和腔(脊)骨。2、步驟：做開水後，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。然後撈出骨頭徹底沖洗乾淨。3、重新接水，放入骨頭，爲了保持原味，我只放......

豆腐加番茄熬湯無毒。做法如下：材料:番茄30克、嫩豆腐70克。1、將番茄置於滾水中燙二分鐘，取出剝除表皮。2、將去皮番茄切成小碎丁狀。3、將嫩豆腐切成小碎丁狀。4、將番茄與嫩豆腐置於滾水中，煮開3分鐘後熄火即可。......

紅毛雞和蔬菜熬湯比較有營養。紅毛雞熬湯的做法：材料：雞腿幾隻、青椒或尖椒、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、郫縣豆瓣、芝麻。做法：1、雞腿肉斬塊備用；2、青椒，洋蔥切塊；3、準備多一些的蔥薑蒜，花椒和乾紅辣......

可以吃，當歸熬湯後，裏面的營養物質還有很多，是完全可以食用的，只是當歸的味道不是很好。當歸屬於補血藥物的一種，性味爲甘辛溫，具有補血活血、潤腸通便的功效。主要治療月經不調、心肝血虛、跌打損傷等疾病。......

羊蠍子熬湯要先將羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出，水要一次性加足，在用羊蠍子熬湯的時候應一次性加足水，不可在中途加水，因爲加水會還原乳化過程，不利於出湯。但是如果水不夠了切記要加入燒開的水。羊......

材料：羊骨頭1000克，胡蘿蔔500克，洋蔥少許，生薑5片，雞精，鹽，蔥末，香菜末適量。羊骨熬湯的步驟如下：1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲；2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、涼水用大火開始燉；3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，......

主料：鯽魚1條。配料：薑絲適量、西紅柿1個、鹽少許。做法：1、把鯽魚洗乾淨，抹上鹽，醃製10到20分鐘。2、把醃製好的魚放到油鍋裏煎片刻，放水，放薑絲，開始煮。3、等水開後，移到煲湯的鍋裏繼續煲直到水再開，然後放入切成塊的西紅柿......

梨子和橙皮是可以一起熬湯喝的。梨有多種維生素和纖維素，梨既可生食，也可蒸煮後食用，具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒、熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕以及內熱所致的煩渴、咳喘。橙皮爲甜橙的果皮。橙皮爲乾燥外......

帶魚頭能熬湯，但是是需要處理一下，要把帶魚嘴尖的部分剁掉，將魚的鰓部清理一下，可以採用紅燒或者煎的方式來吃，吃的部分比較少，屬於雞肋的部分。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥......

食材用料：冬果梨兩個、冰糖適量、姜適量、花椒適量、枸杞少於、大棗適量、冰糖適量、橘子皮適量。具體做法：準備兩個冬果梨，洗乾淨備用。切成四牙，取核，放入碗中，備用。鍋中盛純淨水，根據梨的量決定水量。加入冰糖，以及其他的......

冰糖梨是性涼，滋陰潤肺，而花椒性熱，辛辣助陽，主散發，兩個放在一起，功效就相互抵掉了，不會有作用的。如果是陰虛久咳，就可以用冰糖雪梨加枇杷葉來止咳，一般陰虛久咳的症狀是咳嗽沒什麼力氣，咳的聲音很輕，還有就是一個“久”字，如果......

骨頭熬湯有鈣，喝骨頭湯是可以補鈣的，只是補鈣的量是有限的，因爲骨頭裏的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、......

煮肉熬湯時爲什麼常常放橘子皮的答案如下：橘子皮起去腥解油膩的作用。1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香；2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，將其洗淨曬乾......

冬菇瑤柱豬骨熬湯。主料：豬骨、冬菇、瑤柱。輔料：魷魚頭、生薑。步驟：1、冬菇浸泡軟些洗淨。2、豬骨，瑤柱，魷魚頭洗淨，薑切片。3、將豬骨，瑤柱，魷魚頭、冬菇，薑片放進砂鍋，加2000毫升水。4、大火煲開改小火。5、煲1、5小時可以......

鯽魚冷凍後還能熬湯，鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作爲食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜......

熬過的骨頭不建議二次熬湯。雖然二次熬煮骨頭湯並不會產生什麼有害物質，但骨頭中的鈣主要以磷酸鈣、碳酸鈣等形式存在，燉煮時間再長、次數再多也很難溶解到湯裏。加上煮第一次的時候，肉基本吃掉了，再煮第二次骨頭沒多少營......