什麼蛋白質中含有硫元素

蛋白質是由氨基酸組成的。蛋白質中的硫元素也是來自氨基酸中的硫元素。

已知的二十種蛋白質氨基酸中，含有硫元素的只有半胱氨酸和甲硫氨酸。

因此，凡是含有半胱氨酸和甲硫氨酸殘基的蛋白質都含有硫元素。