鯽魚煲湯怎麼做

鯽魚煲湯做法如下

材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精。

做法：

1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。

2、豆腐切成1釐米厚的塊。

3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥姜，加入足夠開水，加蓋，燒開後轉小火，煲40分鐘。

5、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。