烏雞湯放鹽嗎

1、烏雞湯需要放鹽的。

2、烏雞屬於禽肉類的食物，用來燉烏雞湯的話具有一定的腥味，在裡面加入適量食鹽的話不僅不會對烏雞的營養成分造成破壞，而且食鹽的鹹味還可以較好地對雞肉的腥味起到一定的抑制作用，使烏雞湯喝起來更加鮮美，建議可以根據個人的口味愛好來適量放鹽。

3、但是烏雞湯放鹽的時間是有所講究的，放早了或者放晚了都會對烏雞湯的口感和營養造成一定的影響。