求原只椰子燉雞的做法

原料：嫩雞腿肉，火腿，鮮蘑菇，鮮牛奶，嫩椰子一隻。

調料：味精，精鹽，澱粉，上湯， 蛋清，生油，生薑。

做法：

1、雞腿脫去骨頭，切成球形，放入碗內，加入精鹽，味精，蛋清，澱粉拌勻；

2、火腿蘑菇切成塊；

3、鍋中放入少許生油，投入姜蔥，煸透後加入清水燒沸，將雞球下鍋滾透後，撈起洗淨待用；

4、椰子斬去外衣，刮淨，在椰子頂部3釐米左右的位置上用鋸鋸下頂蓋，倒淨椰汁，椰殼內加入上湯，放入雞球，火腿，蘑菇，味精，鹽，蓋上原蓋；

5、椰子下面用燉盅託著，上籠燉2小時左右，加入鮮牛奶，再燉10分鐘，取出，原盅上席。