蝦尾的蝦黃需要去除嗎

蝦尾的蝦黃是不需要去除的，這個是我們在吃蝦的時候從蝦頭裏面帶出來的，蝦黃也就是成熟母蝦的卵巢，營養價值比較高，吃起來也非常的美味，但是在之前需要將蝦頭裏面的內臟等器官全部都處理乾淨，以免對健康造成不利影響。

夏天是吃龍蝦的好時節，這個時候它是最為肥美的，肉質也比較鮮嫩，經過烹飪之後味道極佳，受到人們的喜愛，相信很多人在吃蝦的時候會發現龍蝦的尾巴有黃黃的東西，不清楚這到底是蝦黃還是髒東西，不敢輕易食用。

一般情況下，在成年的母蝦頭裏面是會有一些蝦黃的，這也是她們的卵巢，營養價值比較高，吃起來也很美味，而我們在吃蝦的時候，會習慣性的將蝦尾和蝦頭分離，這個時候就會將裏面的蝦黃給帶出來，是可以食用的，不需要去除。

不過需要注意的是，蝦子的主要器官都集中在腦袋裏面，所以它裏面會有很多髒東西，要是想吃蝦黃的話，建議將蝦頭裏面的內臟等器官全部都處理乾淨，以免吃完之後出現腸胃不適等症狀。