1、土豆去皮洗淨切絲,茄子切絲,土豆和茄子不可切太細。
2、五花肉切小塊,葱花切約0.5毫米長。
3、鍋內油燒熱,放入五花肉。
4、五花肉炒至七分熟,倒入土豆絲和茄子絲,加些許糖,醬油和鹽翻炒。直至五花肉,土豆絲以及茄子絲熟透後再倒入葱花翻炒。
5、出鍋裝盤。
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