第一、 土豆削皮之後切成成條,不是土豆絲哦各位,然後浸泡在水裏。茄子同樣切成長條。
第二、 鍋裏放油,燒熱,把茄子條放進油鍋裏炸一下,這樣做出來的土豆茄子更好吃。茄子炸好之後撈出來控油,鍋裏的油倒出來,只要一點點就行了。
第三、 把土豆放進油鍋裏翻炒,加上一點葱薑末和生抽一同翻炒。
第四、 土豆條炒熟之後把茄子放進去,加點食鹽和蠔油調味,喜歡吃辣的加點青紅椒,撒一把葱花就可以出鍋了。
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