海南椰子雞怎麼做

食材用料：雞、椰子2個、食物紅指天椒10個、 枸杞、食物黨蔘、黃芪、食物大棗、醬油少許。

菜譜做法：

1、雞洗淨，斬塊。

2、白椰子取汁後，把椰子敲開，取裏面的椰肉。

3、這是取出的椰汁，兩種已經混合在一起了。要是有渣，可以用過濾網過濾一下。

4、黨蔘、黃芪、枸杞、大棗，洗乾淨備用。

5、紅指天椒切段備用。

6、陶瓷鍋里加入椰汁、椰肉、黨蔘、黃芪、枸杞、大棗，再加一大碗水。

7、大火開鍋後，倒入雞肉。鍋再次開了之後，會漂一層雞油，用勺子把雞油撇乾淨。中火煲十五分鐘，即可上桌。

8、煮雞的同時，另取鍋，小火，放適量醬油，醬油燒開後，倒入裝有指天椒的碗裏，鍋內再倒入少量油，燒熱後，淋在醬油上。