蔥油拌麪怎麼做

1、準備食材：麪條300g、小蔥3根、生抽5克、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。

2、蔥切長段，大蒜切片。5勺生抽+2勺老抽+1勺白糖調勻備用。

3、熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小火慢炸。

4、倒入料汁，加半碗水煮至冒小泡。

5、鍋中燒開水把面煮熟，撈出過涼。

6、澆上蔥油汁拌勻即可。

蔥油拌麪是一道以麪條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作爲食材製作而成的家常麪食。通常是將煮熟的麪條放上蔥油一起拌着吃。蔥油拌麪是上海招牌美食，麪條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麪、蔥油肉絲麪、蔥油三蝦面。