怎樣判斷豬肉是否新鮮

首先觀察豬肉的顏色，若豬肉的肉質紅潤爲新鮮肉。然後用手指按壓豬肉表面，放手後馬上恢復原狀的爲新鮮肉。最後還可以將肉扔在鍋中煮，若有芳香味，並且脂肪球大量聚於表面爲新鮮肉。但是如果聞到豬肉帶藥物氣味，酸味等的均爲不新鮮肉。