雞內臟不能和什麼一起吃

雞內臟不能與維生素C同食：維生素C是一種烯醇結構的物質，易被氧化破壞；肝類食物會含有銅元素。如維生素C和雞肝同時食用，雞肝內的銅可催化氧化維生素C爲去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。

雞內臟不能與藥物同食：雞肝不能與藥物同食，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈等藥物。抗凝血藥可用於防治血管內栓塞或血栓形成的疾病，預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用於帕金森病及帕金森綜合徵。優降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑鬱症，緩解心絞痛。