雞心不宜與李子同食,易引起腹瀉。
雞心,爲雞的心臟部分,色紫紅,呈錐形、質韌,外表附有油脂和筋絡。食用雞心的注意事項:雞心內含污血,需漂洗後纔可使用。雞心宜炒、爆、熘、炸、滷,常與雞肝同用。
禁忌人羣:高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
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