用料:內脂豆腐、油、鹽、熟花生、蝦皮、小蔥。
步驟:
1、內脂豆腐提前上鍋蒸熟扣在盤子裏,放入冰箱冷藏備用;
2、蝦皮溫水泡5分鐘,花生米用擀麪杖壓碎備用;
3、小蔥切成蔥花,加入適量生抽、白糖、魚露、雞精、調成汁;
4、將泡好的蝦皮洗淨、撈出、瀝乾水份,和榨菜一起放在豆腐上;
5、周圍撒上花生碎和小蔥,澆上調料汁,拌勻即可。
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