有關冷藏的知識科普

熱的食物不能直接放冷藏。冰箱裏的溫度維持在4℃左右，當超過此溫度的東西放進去，冰箱需執行將溫度降下來，不僅耗電，還增加冰箱的負擔。且高溫的東西放進去，水分會急劇蒸發，在蒸發器上形成霜層，會阻隔蒸發器將冰箱裏的熱量傳......

魚糕冷藏和冷凍皆可。魚糕放在冷藏室，用保鮮膜包裹好，可儲存3-5天。魚糕放入冷凍室可儲存1個月左右，放入前建議先切片，方便之後的隨時取用。冷凍後的魚糕再次食用前，需要先取出放置在常溫下進行解凍。......

麪包能放冰箱冷藏，但時間最好不要超過兩天。在較低溫度下儲存時，麪包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麪包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麪包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約爲2℃~6℃，會加速麪包的老化。......

醬油是一種發酵豆製品，品質穩定，儲存條件適當可長期儲存。低鹽無防腐劑醬油，開封后儘量冷藏儲存。在未開蓋情況下，避免高溫環境，正常存放，在保質期內可保持原有品質。也可放在低溫冷藏，延長儲存時間。開蓋使用後，存放於避免高......

生肉放冷藏可以放5-8天。冷藏區溫度爲3到4度，溫度較低，能夠一定程度上抑制細菌的滋生，延長生肉儲存時間。若將生肉放入冷凍區存放，可以將儲存時間延長到3個月，生肉冷凍時間不宜過長，以免營養流失。生肉指未加工前呈鮮紅色的......

螃蟹死了可以放冰箱冷凍。剛死的螃蟹，可以放冰箱冷凍以抑制細菌的滋生和繁殖，防止螃蟹快速腐敗變質，從而延長螃蟹的食用時間，比放冰箱冷藏的時間要更久一些，一般可以放7天左右。死螃蟹放入冰箱之前，需要將其清洗乾淨，放入鍋......

一般情況下雞肉冷藏二至三天，雞肉的營養便會流失。選擇合理的冷凍方法是保持營養素的首要條件，當凍魚、凍肉等食品處於低溫冷凍狀態時，其細胞膜遭受到較爲嚴重的損傷，細胞液大量流失，重新冷凍的食品，其新鮮程度較原來狀態大......

熟了的獼猴桃可以放冰箱冷藏。熟的獼猴桃沒有及時吃掉，可將獼猴桃放在保鮮袋密封，然後放在冰箱冷藏室最下面遠離燈光的抽屜裏，因爲低溫可以減緩獼猴桃的腐爛速度。由於熟獼猴桃的肉質柔軟、水分充足，即便放在冰箱冷藏，保質......

茶葉中富含茶多酚、多酚類物質、維生素C和胡蘿蔔素，極易氧化，因此環境溫度、相對溼度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質。爲使其不變質，一定要注意避高溫、避高溼、避光線、避氧氣等。如果儲存時間短，需要......

留樣專用冷藏設備是用於放置樣品的冷藏設備，大型宴會的重要接待，廚房每樣食品都必須由專人負責留樣。每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品取樣後，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染......

木耳熬成膠質能放冰箱冷藏，需要用保鮮袋將其密封好，一般可放置2-3天。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美、風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多......

火龍果能放冰箱冷藏儲存。冰箱冷藏室的溫度一般在3-8度左右，低溫環境可以抑制細菌的生長和繁殖。將火龍果放進冰箱冷藏室，可以減少火龍果水分的流失，延長其保鮮時間。......

視情況而定。如果是短期儲存，放在冰箱冷藏室即可。如果是長期儲存，要放進冰箱冷凍室裏。在4℃左右的環境下，蜂王漿可以儲存3個月；-5℃左右的環境下，蜂王漿可以儲存一年，在-18℃以下的溫度下，蜂王漿可以儲存兩年以上。......

波士頓龍蝦死了可以冷藏2天左右。波士頓龍蝦死了需立即將龍蝦表面沖洗乾淨，將蝦頭、腸子取出來，然後放冰箱冷藏，建議在48小時內吃完。冰箱的溫度較低，能夠抑制細菌增長，但也不能存放過長時間，否則會變質。......

波士頓龍蝦放冰箱冷藏可以活2-3天。由於冰箱的大小有限，龍蝦接觸到的空間、氧氣都非常有限，所以將波士頓龍蝦放冰箱冷藏時，存活時間不會太久。海鮮食材非常容易變質，建議購買後儘快食用，以免海鮮死亡後失去應有的營養價值......

4度冷藏肉可以放2至3天。在冷藏室存放的肉會受開啟冰箱的頻率的影響，常開啟冰箱會加速肉的酸敗，而且還會受到嗜冷菌的影響，嗜冷菌在4攝氏度至6攝氏度時繁殖、生長，從而導致肉與冰箱內的其他食物產生交叉污染和腐敗變質。......

分情況討論：炒熟的堅果：糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅乾類食品、乾製食品、糧食等都無需放入冰箱，因爲它們或者是水分含量極低，或者是糖和鹽濃度過高，微生物無法繁殖。加工烘烤的堅果開始接觸空氣，與空氣作用後，即容易變質......

西紅柿不能放冰箱冷藏。因西紅柿的果皮很薄，肉質飽滿多汁，如果放在冰箱中溫度過低儲存，番茄就會被凍壞，如果沒有及時處理，很容易腐爛在冰箱裏，因此建議不要將西紅柿放置冰箱中冷藏，正確的儲藏方法是放置在陰涼乾燥處。......

意大利麪需要冷藏。意大利麪，也被稱爲意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱爲通心粉。關於意大利麪條的起源，有說是源自古羅馬......

蛋撻液解凍後可以冷藏1天左右。蛋撻液開封后放在常溫環境下不宜超過12小時，放在冰箱中不宜超過24小時，冷凍儲存不宜超過一個星期。蛋撻液是製作的蛋撻的主要原料，主要由牛奶、雞蛋、白砂糖製成，常溫儲存容易滋生細菌從而......

1、如果結冰較厚應及時進行除冰處理，先把電源切斷，然後開啟冷凍室門，將食品取出，等其自然融化後清理乾淨即可。2、如果是冷藏室的排水口堵了，造成排水不暢，箱內水分太多導致結冰，需要先檢查一下，在冷藏室後壁的中下部中間位置......

血腸放冰箱冷藏能放2天左右。因血腸是由血液做成，通常是豬血、羊血，放置時間過長就會變質、發粘、變色、有異味。血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）肉和洋蔥末、......

視情況而定，剝皮之後放冰箱通常能放一週左右，不剝皮能儲存4至5個月左右。通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是儲存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象，則不能繼......

燉好的銀耳放冷藏可以儲存1-2天。銀耳燉好後，需要放入密封的容器中，這樣能有效地避免細菌侵蝕，放入冰箱儲存後，雖然能抑制細菌的滋生，但是也不能超過兩天，否則銀耳會發生變質，應儘快食用完。......

巧克力可以放冰箱冷藏，也可以放冰箱冷凍。如果短時間內需要食用，可以放入冰箱冷藏室儲存，可儲存1個月左右；如果需要長時間存放，可以放入冰箱冷凍室儲存，可儲存1-2個月左右。......