如何挑選水果玉米

1、“挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。”

2、葉子嫩綠、捏起來比較軟，稍微用手掐一下溢出白色的漿汁就是新鮮的嫩玉米。

3、若看起來葉子發黃、顆粒有些發癟，摸上去感覺硬硬的屬於老玉米了。

4、同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老。

5、此外，禿尖的玉米，是營養不足的表現。