春筍要煮多久纔可以熟

視情況而定。新鮮春筍需先焯水5分鐘左右，焯水可去除春筍的澀味，使口感更加清香嫩爽，還能減少草酸的含量，再加上配料煮10~15分鐘即可。而幹春筍需提前浸泡4個小時左右，然後下鍋煮30分鐘左右才熟。

爲多年生常綠草本植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。