供菜是指供奉祖先神佛的菜,在漢族傳統民俗中,除夕、清明節、重陽節、中元節都會進行祭祖,有的地方也祭祀天地神靈。供菜的五種葷菜有豬頭、燒雞、白酒、牛肉和魚,五樣素菜有香菇(香火旺盛)、豆腐(到福吉祥)、佛手瓜(神佛保佑)、韭菜(酒菜豐盛)和雞蛋(天天吉祥)。
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