葡萄酒過濾後怎麼上面有白泡

葡萄酒過濾後有泡沫是正常現象。葡萄酒產生泡沫是因爲葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。在飲用時，取酒工具帶生水、髒物之類。另外，白沫多證明發酵活性高，酵母活動劇烈，發酵結束後可放心飲用。由於白沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵要一個月時間，若想增加酒精度，則需要加入六到十分之一的糖。