有关芝士的知识科普

蓝芝士味道是香中带臭。现代工艺制作的蓝芝士都是用路凯夫青霉菌PenicilliumRoqueforti或格劳卡姆青霉菌PenicilliumGlaucum接种，再轻轻挤压后的凝结物制作而成，而后霉菌在储存过程中不断生长。很多世纪以前，一些奶酪被......

芝士焗饭材料：米饭，芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油。做法：1、黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香；2、放入打散的鸡蛋翻炒；3、放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒；4、放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味；5、倒入适量......

芝士通常指奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。......

起司和芝士是不同的人对cheese的不同的音译；而奶酪是意译。奶酪是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。大多数是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用......

芝士蛋糕分类：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分......

欣欣半熟芝士蛋糕一盒6个。半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，......

芝士年糕，又称为芝心年糕、有心年糕，顾名思义，芝士加年糕，年糕里裹芝士，外面是年糕，里面是芝士。我国朝鲜族、东北延边一带常见主食。芝士年糕，形圆柱形，两段呈半圆状，其做法为：1、糯米粉，面粉，加水，揉至面团，糯米粉，面粉比例大概为3......

挑选好的芝士的方法是：1、检查芝士包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔；2、当撕开芝士内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上；3、闻一闻芝士，应该散发奶香味，如果散发有怪味，说明已经变质；4、查看质地应该是软硬适中，不粘不碎......

1、芝士需要进行冷藏，冷藏能够保持芝士的新鲜度。2、芝士冷冻会导致芝士内的油脂分离，使芝士口感变差，不能够再使用。3、芝士本身主要由蛋白质，脂类等营养成分组成，含有丰富的钙，锌等矿物质及维生素A与B2，因其是经过发酵作用......

妙可蓝多芝士片是一种即食奶酪，可夹在面包里吃。加热后虽然也能拉丝，但达不到做披萨拉丝的效果。如想选择拉丝效果佳，可选择马苏里拉奶酪。拉丝要借助于高温的条件，通常情况下200度下5分钟左右即能拉丝。妙可蓝多创立于19......

主料：米饭1碗，豌豆35克，玉米粒40克，火腿30克，胡萝卜25克，黑芝麻10克。辅料：芝士片2片，海苔片适量，盐适量，油适量。芝心饭团的做法步骤：1、煮好的米饭1碗；2、玉米和豌豆放沸水中煮熟捞出；3、火腿切粒，胡萝卜去皮切粒，玉米豌豆切碎；4、......

1、并不是所有品种的芝士都能拉丝。能拉丝的芝士叫做马苏里拉芝士；2、做披萨，还有西式的焗饭等都是用的马苏里拉芝士，只需要放到烤箱加热就能拉丝，并不需要其他处理；3、马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种......

原因具体如下：如果用奶油奶酪自然偏酸，奶酪都是发酵而成的，大概和酸奶一个道理。同时看做的蛋糕是什么类型的，如果是轻乳酪蛋糕的话，可以用片状乳酪代替奶油奶酪，这样会比较不酸。因为芝士本身有轻微的酸味。芝士又名奶酪、......

原料：鸡蛋、牛奶、糖、盐、水、面、蔬菜。做法：1、把菜洗好切丝，加入适量盐，并把香肠腊肉切片待用；2、醒半小时面后，烤盘抹层油，把面放入摊薄；3、在其上涂抹一层蕃茄酱；4、把菜丝、肉片撒在上面；5、撒上奶酪丝和胡椒粉；6、烤盘调......

可以的。因为马苏里拉芝士只是比普通芝士多了种拉丝功效。马苏里拉芝士片是新鲜芝士,水份多一点,热时会有拉丝效果。如果不求这种效果，用其他奶酪来代替也可以。马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，可用于制作千......

芝士热量为300大卡，芝士是一种高热量食物，其主要是用一些发酵的牛奶制作而成，其中含有大量的乳酸菌，摄入身体之后可以有效的促进食欲，并且补充身体所需要的蛋白质、钙离子、脂肪和维生素等成分。能够促进新陈代谢的正常进......

品种不同保存时间也不一样。1、新鲜芝士：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。2、硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地......

芝士分为加工芝士和天然芝士：1、天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。......

1、紫薯蒸熟，拌入适量糯米粉、白糖、黄油拌匀。2、戳成长条，切块揉圆型备用。4、把芝士和玫瑰糖放在中间，包好压成饼状，撒入少许白芝麻。5、锅底刷层黄油，小火慢煎至两面熟透即可。紫薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维......

品种不同保存时间也不一样，具体的保存时间如下：1、新鲜芝士：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用，冷冻可保存两个星期。2、......

芝士伊面焗大虾材料：海虾250克、面1捆、芝士2勺、奶油1勺蒜头5瓣、鸡高汤250毫升、月桂叶3片、太白粉2勺、橄榄油1勺、白酒1勺、黑胡椒粉1勺。芝士伊面焗大虾做法：1、把虾洗净，剪去触须，同时剪开虾背去肠泥。2、将面放入......

安佳：全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，产品热销全球70多个国家和地区，深受万千消费者的青睐；百吉福：由天津邦士食品有限公司荣誉出品。它是由法国savencia集团于1997年3月在中国投资建立的一家独资企业，是国内第一......

1、将牛排自然解冻，然后在平底锅中倒入植物油和黄油，待油热之后放入蒜瓣，煎出香味后放入牛排。2、煎牛排需要开大火，为了锁住肉汁，需要2面翻煎，在3到5分钟后放入盘内；然后将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。3、将马苏里拉芝......

主料：芝士片4片，芝士块适量，饭适量。辅料：洋葱少许，香肠两根，胡萝卜一根，甜虾或其他食品适量。用微波炉做芝士焗饭的具体步骤如下：1、将洋葱、香肠、胡萝卜切好，虾汆水备用，芝士切碎备用；2、在锅中加入适量油，再加入洋葱、胡萝卜......

材料：奶油，奶酪，牛奶，糖，鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉，葡萄干，柠檬皮，动物性淡奶油，柠檬汁。做法：1、蛋白和蛋黄分离，把三个蛋黄打散，加入牛奶，再加入玉米淀粉；2、搅拌均匀，无颗粒状态的蛋奶备用；3、将牛奶与糖混合，放入可以高温加热的容器中，......