有关排骨的知识科普

冬瓜炖排骨，其实冬瓜是很容易烂的，所以一般都是排骨先焯水，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净备用。材料：排骨，冬瓜，姜，大料，盐、胡椒粉、味精。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，冬瓜去皮适当切块，姜拍碎；2、将排骨放......

具体步骤如下：1、将新鲜的排骨洗净剁块，放入紫砂锅中，加水用大火烧开；2、将血水倒掉，重复两至三次，直至水中无明显杂物，将水倒掉；3、放排骨的锅内加入清水，加热；4、水烧开后放入切成块的玉米，小火煮一至两个小时；5、根据个人口味......

排骨保鲜方法有：用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4到5天。把新鲜排骨切成500克左右一......

1、补充蛋白质和脂肪酸，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；2、补钙猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质......

1、将排骨切成长5厘米的长块，放入沸水中氽大约5分钟，捞出来洗净，沥干水分；2、芹菜、葱、姜洗净切段、片；3、取一炒锅，依次放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，最后放入花椒；4、将山药皮放入沸水中氽一下，待......

主料：排骨300克。辅料：小白菜50克，花生油20克，食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，黄酒适量。做法：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下入沸水锅中焯烫后捞出，冲洗干净；2、将小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段，姜切块备用；4、......

猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排，是混合了南北方的叫法。前排，是排骨靠猪前腿这边的四根排骨。硬排，是带脊梁骨的排骨肋排。软排是排骨去除了脊骨。猪尾到排骨这一段叫龙骨。大排，是带里脊肉的脊梁骨......

排骨可以不放菜炖，例如清炖排骨，在炖的时候，不要加任何调料和配菜，只加几片生姜片，在出锅后撒上少许香葱花和盐即可。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人......

粤师傅排骨酱和海天排骨酱味道都很好，可按个人需求选择。粤师傅排骨酱选用新疆上等番茄酱等为主要原料精制而成，酱体红润细腻，酱味浓厚。适用于各种骨类食品进行烧、烤、焖、铁板等多种烹饪方法直接使用，如烧排骨、红烧肉......

排骨萝卜汤搭配一碗白米干饭即可，萝卜入口即化，排骨肉烂入味，汤汁鲜美可口，再配一碗白米饭，香甜美味。萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强......

排骨汤出锅前15分钟左右放醋最好，早放会破坏蛋白质，晚放达不到分解钙质的效果。红烧排骨的做法：1、准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗；2、焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇......

黑豆和猴头菇、排骨炖汤的做法：在锅中放油，油热后，放入生姜爆香。倒入排骨翻炒至变色。将炒好的排骨倒入高压锅中，加水煮开，水开后煮20分钟关火备用。将猴头菇洗净，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。放入开水中焯两分钟......

原料：排骨400克。调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、老抽1大匙、花雕酒1大匙。做法：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用；锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦；依次放入1汤......

具体方法:1、上色的方法是“炒糖色”或者“酱汁”；2、如果想清炖，建议不要加醋。把葱姜炝锅后，放入少量的酱油调味，将排骨放入锅中炒制，然后加水炖。注意事项：1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因......

1、此菜味道香咸，略带一点微甜，因主要食材为猪排骨及冰糖；2、红烧排骨，是一道常见菜肴，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成，起源自眉山市，此菜味......

猪排骨、栗子、花生米能一起炖了吃，板栗花生炖排骨的做法：材料：排骨150克、花生一小把、板栗若干。步骤：1、花生提前浸泡3小时。板栗水煮去衣。2、把所有材料放入炖盅慢炖3小时加适量盐即可食用。小提示：花生和南瓜不能一......

排骨里没有激素，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。红烧排骨材料及做法如下：材......

排骨火锅的做法：1、玉米洗净剁块。2、排骨洗净烫掉血水。3、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。4、豆泡洗净捏干装盘。5、大鱼丸洗净待用。6、肉丸洗净待用。7、蟹肉棒与花丸子洗净装......

材料：排骨500克，土豆500克，原味咖喱块4块，胡萝卜一个，清水1升，盐2克。做法：1、排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2到3次，然后把排骨放进电压力锅，加入几块姜片和没过排骨的清水；2、启动电压力锅的肉类按钮；3、土豆和胡萝......

原料：猪仔排骨450克、苦瓜200克、红椒30克、植物油40克、精盐6克、味精4克、辣酱25克、红油30克、香油3克、姜8克、鲜汤400克。做法：1、将猪仔排骨洗净，剁成3、5厘米长的段。苦瓜去子，切成3厘米长、1厘米宽的块。红椒去蒂......

烤箱烤排骨温度180度，烤10分钟以后翻面再烤5分钟。锡纸烤排骨是一道美味的菜肴，烤肉外焦里脆使人食用过后回味无穷。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨在中国通常特指的是猪的肋......

1、冰箱保鲜：如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，应该尽快食用，否则影响口感。2、冰箱冷冻：如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻，例如今天停电了，那么排骨就......

可以的，味道鲜美。做法：1、排骨剁成3厘米长的段；2、海带切菱形片；3、排骨入沸水锅中略焯捞出；4、锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。5、下入鱼胶、海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；6、然后加味精、香......

1、烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉，放置盘中备用；2、把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状。再准备少许的姜片；3、在锅内加入适量的水，把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后再在锅内加入几滴醋，之后开大......

方法：排骨洗净，焯水，用油炒一下，然后再加水炖，排骨快熟时加藕，用小火炖。制作材料：猪排骨500克、莲藕750克、盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克。制作流程：1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用......