有关豆腐汤的知识科普

主料：黄鳝100克、豆腐150克。辅料：盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。做法如下：1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；3、......

加西红柿口感略酸带甜，更开胃。做法如下：材料：鲫鱼1条、西红柿2个、豆腐2块、姜、葱、香菜、盐适量。步骤：1.鲫鱼整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱、香菜切段，姜切丝备用。2、花生油加热，放适量盐加入鱼稍煎片刻，加姜丝，待鱼变......

鲫鱼豆腐汤：材料：鲫鱼250克、嫩豆腐200克、猴头菇、葱、姜、盐，油、料酒做法：1、将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。3、猴头菇洗净摘成小块。4、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温......

热水较好。具体操作方法如下：把鱼头洗净，切开两半。锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎，连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。盖上锅盖煮15分钟左右，把嫩豆腐切成小块，香菜、小......

1、原料：冬瓜、豆腐、绿叶蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、葱、盐、蚝油。2、将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。3、锅中倒入适量油，将大蒜放入炒出香味。将冬瓜放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。4、倒......

菠菜和豆腐不能一起食用。因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。菠菜的禁忌：1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C。2......

1、材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。2、豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹......

1、关圣街老店豆腐汤：这个店是洛阳20多年的老店，代表了老洛阳豆腐汤的味道，且其上过很多美食荐文。该家豆腐汤汤底是纯素汤，清淡爽口，添上一勺颜色鲜红、浓辣鲜香的辣椒油，尝一口爽而不腻；2、真不同豆腐汤：位于安乐花卉市场附......

1、制作食材：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)。2、调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。3、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去......

三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。三文鱼是英文发音的音译，准确地说三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，是鲑鳟鱼。三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰......

用料：内酯豆腐１盒，香菇３－５个，木耳５朵，百叶／千张１大张（Ａ３纸大小），火腿肠２根。做法：1、所有材料洗净、切丝、备用。2、锅里高汤或清水煮开，先下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠丝。3、所有材料在锅里煮开，水淀......

西红柿豆腐汤的做法为：1、首先准备豆腐150克、西红柿150克、大葱20克、生姜10克、盐3克、酱油5毫升、香油5毫升。2、将豆腐切块、番茄切块、大葱切成葱圈、生姜切末。3、在锅中放入少许油，待油热后放入葱姜爆香。4、然......

1、准备菠菜100g，豆腐300g，香油、盐、葱、生抽各10ml，水500ml。2、菠菜洗净切段，豆腐切块，葱切成葱花。3、水烧开后，放入豆腐煮3分钟，加入菠菜，放入盐、香油。4、再加入生抽，出锅撒上葱花即可。......

鱼头豆腐汤可以不放生姜，制作鱼头豆腐汤时加入生姜，可以帮助去除鱼头中所带有的腥味，避免做出来的鱼头豆腐汤口感不好，降低食用价值。只要能通过别的材料和做法能够帮助鱼头去掉腥味，就算不放生姜也完全可以，如放入料酒等去......

意粉酱烩豆腐：材料：老豆腐，油，葱末，牛肉末，白葡萄酒，意粉酱，生抽，白糖，清水。步骤：1、将老豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分；2、热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油；3、锅中留少许油，下洋葱末煸香......

材料：豆腐、鸡蛋、黄瓜、香菜、盐、味精、香油、淀粉。做法：1、将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出。2、黄瓜洗净切成丝。3、取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散。4、用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶......

用料：金针菇500克、豆腐300克、小番茄100克、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。步骤：1、金针菇洗净，小番茄洗净切块，豆腐切块，小葱洗净切末；2、热锅放油，金针菇下油锅煸炒，炒出水分，放入小番茄煸炒；3、锅中放入豆腐，加适量......

材料：豆腐1大块、虾10只、鸡蛋1个、油菜3棵、西红柿1个、韩式辣酱2勺、白糖1勺、鸡精少许、食盐1小勺。做法：1、将豆腐、西红柿切块；先将西红柿炒熟，将茄汁炒出来；将炒好的西红柿移到煮汤的锅中，加水；2、煮开后接着放入韩式......

鲫鱼豆腐汤可以当火锅锅底。鲫鱼豆腐汤做法如下：食材：鲫鱼300克、大骨少许、油适量、盐适量、料酒少许、生姜适量、胡萝卜、木耳、月桂、豆腐适量。 方法步骤：1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜去皮待用。2、鲫鱼和大骨入锅，放......

1、豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者搭配，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高数倍。因此，这道汤特别适合中年人和青少年食用。2、鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润......

1、准备食材：嫩豆腐1盒西红柿1个油泡20克鸡蛋1个盐少许生抽少许淀粉少许小葱/香菜少许。2、把西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。3、把小葱、香菜洗干净，切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖......

准备材料：夹心肉150克、大葱1根、豆腐1盒、平菇3棵、金针菇2小把、鸡蛋2只、辣椒酱4勺、盐2勺、水若干。步骤：1、准备好所有食材，洗净沥干，把大葱和葱白和葱叶分开。若家里有石锅，尽量选用石锅；2、在锅中烧水，烧开后加入2大......

1、主料：排骨1根，豆腐1块。辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量。2、做法：准备排骨一根切段，豆腐一块切小方块。3、葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。4、锅中放油，放排骨翻炒均匀。5、放酱油扁炒变色。6、放入......

1、准备鲫鱼500g，豆腐200g，葱、姜、香菜各5g，盐10g、鸡粉15g，料酒10g，香油2g，胡椒粉10g。2、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成2cm厚的片，葱姜切片，香菜切段。3、锅稍烧热，放入10g油，将鲫鱼下入锅中，中火两面煎香，倒入葱姜片煎香，倒入5......

1、隔夜豆腐汤最好少喝或者不喝。其一，天气炎热，可能使汤品变味了，如果吃了容易引起肠道方面的疾病。其二，很多汤，特别是像银耳汤，或是鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此尽量少喝隔夜汤。2、不仅隔夜......