有关豆腐汤的知识科普

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。营养价值：1、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿。2、补肾养血滋阴润燥。3、用于消化......

1、美容养颜：鱼头中含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，并且其中的卵磷脂和不饱和脂肪酸可以延缓人体衰老；而豆腐中的蛋白质属于完全蛋白，其中还含有多种氨基酸，比例也接近人体需要，常食用可......

1、准备食材：花蛤肉洗净，豆腐切成小块。葱切段，姜切片。如果是买的带壳的花蛤，要让它在清水中吐净沙再用。2、锅中放油，油热后放入葱、姜爆香。3、把花蛤肉放入，放味极鲜酱油翻炒一会儿。4、把切好的豆腐放入，翻炒均匀，加入两......

主料：黄鳝100克、豆腐150克。辅料：盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。做法如下：1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；3、......

1、分别将白玉菇和玉米笋去根洗净，胡萝卜切块，备用。2、热锅热油，倒入胡萝卜翻炒至闻到香味，加入玉米笋继续翻炒至8分熟。放入白玉菇，加少许糖和盐，翻炒几下即可。3、在炒锅中加入高汤，不用都莫过，3分之2即可，然后盖上锅盖，小火......

海带豆腐汤清爽可口，能起到排毒养颜，兼有减肥之效。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤，虽然不会把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。海带豆......

1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。2、锅中放适量油，将老姜放入；将切好的鱼片放入锅中；适当拌炒；放清水，没过鱼的量；放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮；葱切段待用；等到鱼汤变白；放少许......

葱油做法：1、准备原料；2、干豆腐切成细丝；3、用开水烫一分钟，去腥味。烫完口感更软更好，当然不喜欢用凉水洗也完全可以；4、葱和辣椒切成细丝；5、把豆腐丝淋干水分，装盘，放入调料；6、再码好葱丝，最上面放辣椒丝；7、锅里烧热油，浇在......

放不放都可以，如果想增加奶香就可以加。鲫鱼豆腐汤白是因为高温下，油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化，再经过聚类的撞击后形成小油脂粒，再被鲫鱼中的胶原蛋白包裹后形成乳浊液，从而炖出乳白色的浓汤。炖鲫鱼汤之前，可以先将......

主料：豆腐300克。辅料：平菇30克、香菇30克、白牛肝菌30克。调料：盐5克、胡椒粉2克、味精1克。三菌豆腐汤做法：1、先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状。2、豆腐改成0.5厘米厚的片。3、将锅置火上，放入鲜汤加入盐、味......

鲤鱼豆腐汤的做法是先将豆腐切成大小均匀的豆腐丁，用刀在鲤鱼身上斜切，将切好的鲤鱼放入盆中，加入姜，葱，蒜，盐，料酒，用手抓匀，腌制20分钟，将锅烧开，用姜片均匀涂抹在锅底，在锅中倒入油，油热后放入腌好的鱼进行煎炸，煎炸一分钟后放入......

原料：螃蟹二只、葱10克、姜10克、豆腐一块，胡椒粉少许、盐少许。做法：1、锅中放油，倒入切半的螃蟹炒至变色，也可以蒸熟螃蟹，然后切半炒熟；2、加入葱和姜，倒放适量的水，开始煮；3、煮10分钟左右，倒入切成片的豆腐，然后要起锅前，淋入......

1、白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。清洗好的白菜切成寸段备用。炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。放入切好的白菜翻炒。2、等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。加入鸡汤或者水烧开打入豆......

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用猪油和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。制作食材：主料：鱼头，豆腐；辅料：姜片，枸杞；调料：料酒，盐。制......

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“......

1、豆腐切匀，放入碗内，捣碎，洋葱，白萝卜，蒜各少许打成泥，再加入适量生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌，腌制半小时左右，注意不要放太多酱油。2、锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油。3、把刚才腌制的豆腐放入。4、加水，水没......

洋葱豆腐汤做法步骤如下：准备豆腐，洋葱，番茄，虾仁，鸡蛋，姜和食用盐；虾仁去虾线等处理干净；番茄切块；虾仁去虾线等处理干净；鸡蛋打散备用；锅中加水2碗半，先放入豆腐，洋葱和姜片，大火烧开；加入番茄和虾仁，再次煮起；加入蛋液搅拌均匀；停火......

青菜豆腐汤做法：1、豆腐需要先进行焯水，然后过里烧油（最好是采用猪油）；2、待油温7或8成时，加入姜丝少许，再加高汤适量放入豆腐，加盐；3、待水烧开时放入青菜，煮1分钟左右加入胡椒粉少许，再加入适量味精，即可出锅，淋上麻油即可享用。......

清炖鱼头豆腐汤的做法：1、把鱼头洗净，切开两半；2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；5、盖上锅盖煮15分钟左右；6、把嫩豆腐切成小块；7......

1、海蛎子用凉水冲几次，洗净备用。2、将豆腐切块备用。3、锅倒入适量水，将豆腐块、姜、葱花一起放入，根据个人口味加入适量盐，大火煮开。4、锅开后加入海蛎子。5、锅再开一次就可以出锅了，可视个人口味加点胡椒粉，也可不加......

鲫鱼豆腐汤的做法：1、豆腐切成块，用姜擦一遍锅底然后倒入少量油。2、待油热后，把鱼两边煎一下，放入姜和葱再加入料酒和水。3、大火煮10分钟后加入盐和味精和白胡椒粉，再用大火煮2分钟。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜......

1、将土豆粉在锅里煮软捞出备用；2、豆腐切大片改刀切小块；3、下到锅里煮熟；4、油麦菜洗净切细丝；5、倒入煮好的粉条；6、下入油麦菜煮熟，加入盐鸡精搅匀；7、关火装在碗里，加点香油；8、放枸杞子点缀即可。注意：粉条类泡发时候用凉......

主料：咸肉、黄豆、娃娃菜辅料：色拉油、白醋、大葱、食盐、浓汤宝、料酒、芝麻油。1、黄豆提前浸泡过夜,这是泡发的黄豆；2、取320克湿黄豆放入破壁机的搅拌杯里,按照黄豆与水1比5的比例，加入1600毫升的清水；3、选择搅拌键，机......

20-30分钟左右。鲫鱼豆腐汤煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关，一般建议用大火炖20-30分钟左右即可，若炖的时间过短，鲫鱼可能没有熟透，带有腥味；若是炖煮时间过长，鱼肉变老，口感变差，具体可以通过汤的颜色来判......

1、豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）。2、肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。3、烧一锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋（鱼鱼做的......