有关煲汤的知识科普

鸡骨草煲汤的好处如下：1、鸡骨草煲汤味道甘甜微苦，性质偏寒，能够入人的肝经和胃经，具有清肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，舒肝止痛的作用；2、容易感冒的人多喝鸡骨草煲汤，可以起到很好的预防作用；3、鸡骨草最重要最明显的功......

冬瓜水鸭煲汤用老冬瓜1块，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃，扁豆、干莲蓬、灯心草......

筒子骨有许多正确的煲汤做法，下面以筒子骨和莲藕煲汤为例。食材：筒子骨500克、莲藕30克、姜片适量、盐适量。做法：1、筒子骨用开水焯水；2、莲藕去皮，切块；3、将筒子骨、姜片和莲藕一起放入砂锅里；4、一次性添够水，中途不要加......

黑豆塘虱鱼煲汤有补肝益肾、养血解毒作用，对人有好处。具体做法如下：一、主料：鲶鱼100克、黑豆100克。二、辅料：核桃60克、姜5克、大葱5克、盐3克、花生油15克。三、做法及步骤：1、取黑豆，拣净杂质，加水浸透；2、塘虱鱼（鲶鱼）宰......

马蹄这种平常当水果吃的食材也可以煲一锅靓汤。于是就想到了马蹄排骨汤。排骨肉鲜香，马蹄则甘甜水嫩，比直接吃更脆。所需食材：排骨、马蹄、枸杞、姜、胡椒粉、盐、鸡精。1、先把姜去皮，拍破；马蹄洗净，去皮。2、然后把排骨放......

1、对原料的处理不同：煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。2、制作方法不同：煲汤是使用直接加热法，而炖汤是使用......

胡萝卜营养丰富，含丰富的维生素A，具有促进机体正常生长、维持皮上组纷织‘防止呼吸道感染及保持视力正常、眼干燥症等功能。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。板栗，俗称栗子，为补养治病的保养品，含......

做法如下：材料：鸡大腿3只（约1200克），老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。做法：1、将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。2、炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒。3、倒入米酒与热水，中火煮约10分......

可以的。白萝卜性凉味辛甘，绿豆性凉味甘，二者配合无禁忌，可以一起煲汤食用，搭配上排骨或猪肉，具有补肾养血、清热解毒、消食化滞的效果。1、白萝卜归肺、胃、大肠经，能清热生津、凉血止血、消食化滞，适合胆结石、泌尿系统结......

田七煲汤配花旗参、鸡肉、枸杞、红枣、桂圆等材料。1、花旗参：五加科，人参属，是人参的一种。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。含有多种人参皂甙、挥发油、氨基酸与微量元素等营养物质。2、鸡肉：鸡身上的肉，鸡肉味甘，性微温。......

材料：鸡排腿、青椒、洋葱、胡萝卜、西芹、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、豆瓣、芝麻。做法：鸡腿肉斩块备用；青椒，洋葱切块；准备葱姜蒜、花椒和干红辣椒；胡萝卜切片，西芹切斜刀，在干锅中垫底；平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油份......

猪骨，中药名。为猪科猪属动物猪的骨骼。具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣；羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、......

可以加一些甜酒。当归别名干归主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防......

电炖锅可以煲很多汤，在此列举电炖锅鸡汤的做法：材料：鸡块、适量猪瘦肉1小块、红枣3颗、香菇5个、姜片1片、水适量。做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；2、电炖锅里放2杯水的量；3、把鸡块，瘦肉，香菇，红......

胡萝卜淮山猪骨汤制作方法如下：主料：猪骨300g、淮山300g、胡萝卜100g。辅料：油、盐、葱。1、猪骨洗净后放入热水内焯水。2、砂锅内放水，把焯水的排骨捞出后放入砂锅内。3、淮山削掉皮。4、胡萝卜切滚刀块，淮山洗净切滚刀块......

霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料；霸王花用于烹饪主要制作老火汤。霸王花性味甘、凉，入肺......

鸭翅膀和山药煲汤是经典的进补汤，做法如下：1、将处理干净的鸭翅剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，冲洗干净后沥干水分待用；2、将山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用；3、鸭翅入砂锅，添加没过鸭翅的热水，添加葱和姜，煮沸后用勺子撇清......

苹果生鱼汤所需要的材料：苹果约500克，生鱼1条，生姜2片，红枣10枚，盐少许。苹果生鱼汤的做法：生鱼去鳞去鳃，用清水冲净鱼身并抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状，生姜去皮切片，红......

用虫草花煲素食汤步骤如下：1、将蔬菜洗净，虫草花洗净浸泡，党参，杞子元肉洗净泡10分钟；2、把所有材料倒入砂锅，除虫草花外；3、加适量清水大火煲开；4、煲开后，继续大火煲20分钟，盖子别盖实；5、把虫草花连水倒入大火煲；6、煲开后转下......

主料：冬虫夏草5克、糯米。配料：冰糖。1、将糯米50克、冰糖适量放入砂锅中加水煮成稀粥；2、将冬虫夏草5克研成粉末，均匀地加入，再煮片刻即可。冬虫夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克内服，或入丸、散，也可......

土豆，廋肉和黄芪能一起煲汤，功效有：1、土豆含有多种维生素和无机盐，食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的，特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，土豆中还含有维生素A、维生素B1，硫胺素、维生素B2、维生素pp、维......

1、黑芝麻瘦肉汤的介绍：黑芝麻瘦肉汤选用适宜补益生津的黑芝麻配强身滋阴的猪瘦肉共同煲汤，是病后体弱，产后血虚以及面黄羸瘦者的滋补汤。2、黑芝麻瘦肉汤的材料：主料：黑芝麻，猪瘦肉，胡萝卜。调料：盐，小麻油，葱，姜。3、黑芝麻瘦......

莲蓬可以散去淤血，药效上能够帮助之余人体淤血引起的腹痛。莲蓬和莲子一样还可以平息肝火，润肺降火，莲蓬还可以化痰祛湿，有较高的营养价值。莲蓬100克、冬瓜100克、赤小豆50克、淮山20克、莲子10克、薏米20克。鲜莲蓬冬瓜......

1、准备鸡、虫草、高丽参、姜片、料酒。2、虫草和高丽参洗净泡水，姜切片。3、鸡肉用水多泡几遍清血水，冷水入锅放入鸡肉姜片料酒焯水，煮开后去除浮沫捞起温水洗净，放入砂锅。4、倒入半锅热水、姜片、虫草和高丽参，将刚泡虫......

材料建议如下：香菇、枸杞、桂圆、葱、香菜、姜各适量。步骤：1、将整鸡切块，清洗干净备用；2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮、葱切段、姜切片备用；3、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；4、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入......