做好的年糕可以做炒年糕、烤箱烤年糕、香煎年糕片等,以炒年糕为例,共分为4个步骤,以下是做炒年糕的详细操作:
操作/步骤
1、食材处理
年糕提前煮熟,火腿切片,豆芽洗净。
2、煎至金黄
锅中倒入油先炒蒜和小米辣,随后放入火腿肠煎至边角变金黄。
3、翻炒片刻
放入豆芽、年糕、青菜,再放入一勺生抽、辣椒油或老干妈,半勺老抽、蚝油,少许香油翻炒片刻。
4、完成
完成。
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