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鸡蛋的哪一部分营养价值高

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鸡蛋的哪一部分营养价值高

鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。

具体对比如下:

1、 蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。

2、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。蛋清的(11、6克)。

3、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。