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红烧和糖醋的差别
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来源: 咪咕科普网
阅读: 1.08W 次
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二者的区别如下:
红烧
是以酱油或酱为主,菜品
口味
以咸鲜为主,适量放糖起到提鲜目的。糖醋是以醋为主,熬糖以缓酸味,以酸甜为主味。红烧是炒糖色,放入酱油和糖来炖,不
放醋
。糖醋不炒糖色,用醋和糖来炖,以酸甜口为主。红烧是通过炖的方式,而糖醋是先炸脆再浇汁。
标签: #
红烧
#
糖醋
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/ee5434.html
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