第一、 用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。
第二、 韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第三、 肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
第四、 锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
第五、 炒至肉片颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,少许酱油翻炒,随即放入木耳翻炒。
第六、 炒至木耳变软透亮,放入韭黄快速翻炒,放入盐。
第七、 炒至韭黄断生,放入味精,关火出勺。
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