有关家常的知识科普

1、准备食材：豆油皮200g、四季豆100g、火腿肠100g、金针菇50g、干羊肝菌10g。2、豆油皮用常温水浸泡20分钟左右，直到黄色干豆油皮变成白色的柔软湿状。3、四季豆切段、豆油皮切成长条状、金针菇切段、火腿肠切块。4、锅......

食谱：500g倭瓜、葱、盐、五香粉、干虾仁、味精、食用油、清水。步骤：1、将倭瓜去瓤，去籽清洗干净，切成小块，装入盘中待用；2、热锅放油烧热，放入葱花，小火慢慢煸炒出香味；3、出锅，装入碗中待用；4、锅内留少许底油，倒入倭瓜块翻炒均......

一、用料：猪肝80g、菠菜100g。二、辅料：姜3片。三、做法：1、将材料清洗处理好备用，姜切丝；2、将猪肝和姜一同倒入辅食机中进行蒸煮蒸煮结束后将猪肝取出，去除姜备用；3、将切好的菠菜放入蒸煮篮中，蒸煮；4、蒸煮结束后将蒸馏水去......

1、桂鱼去掉内脏，刮去鱼鳞清洗干净，背上打上花刀；2、锅中放油，待油热后放入姜片炒出香味；3、转小火，放鱼煎一下，鱼放入后尽量不要动，可以晃动锅，大概两分钟后，翻面把另一面也煎一下；4、放入葱、15克料酒稍微煎一下，放入10克老抽推......

1、准备好适量洗净的菠菜；2、将洗干净的菠菜控水放到案板上；3、用刀把菠菜切成段；4、在炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中；5、加入适量的酱油和盐，翻炒后加入适量的凉开水；6、取一个鸡蛋磕入炒勺中，搅拌均匀；7......

1、糯米粉倒入容器中，倒入热水搅拌成絮状，揉成面团（倒水的过程慢慢倒，以免太稀）；2、将面团分成一个个的小面团，将面团搓圆、压扁，包入红豆沙，收拢再搓圆，最后放到手掌心压扁；3、电饼铛预热，倒入少许油抹平，放入红豆饼开煎，在红豆饼......

1、材料：鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。2、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。3、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散。4、倒入温水，边加边继续搅打......

不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼做法：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净；不粘锅放油，起油锅，煎鲫鱼；一面煎好后翻面再煎；加料酒和酱油；加入适量的盐和适量的水；加入葱姜蒜；最后，适当的加点糖提鲜；出锅装盘。......

揪片子的做法：材料主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个、油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒、粉醋。步骤如下：1、面粉里加少许盐拌均匀，把西红柿洗切小块，胡萝卜洗净去皮切小丁；2、分次加入水合成光滑的面团。......

食材用料：黄瓜两根、芒果两个、鲜柠檬一个、蜂蜜适量。做法如下：1、将黄瓜削皮洗干净；2、将削好的瓜肉用盐水泡一会；3、将其控干水分摆入盘中待用；4、将芒果去皮取其果肉、放入炸汁机中，加入蜂蜜，再挤上柠檬汁搅拌成香芒汁；5......

一、拌葱头原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油、陈醋、精盐、香油。制法:1．将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；2．辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。二、拌卷心菜......

1、把新鲜的葱头泥沙淘洗干净以后，再把头部的葱须剪去，然后取一个盆加入适量的清水和盐搅拌至融化，淘洗干净的葱头沥干水分后直接倒进盐水里浸泡一段时间。2、接下来把腌制过的葱头捞出盐水后再用清水冲洗干净，冲洗过的葱......

1、首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌......

牛肉和西红柿都是营养非常丰富的食物，两者放在一起能煮更是味道好极了。今天教大家牛肉炖柿子的做法。将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满......

1、尖红椒洗净切段，大蒜切成碎末，酸菜洗净后切细条；2、取干净小碗倒入一汤匙料酒，二分之一汤匙白糖；3、倒取少许生抽，调匀备用；4、锅里倒入植物油，油热后倒入辣椒段、蒜末爆香；5、倒入酸菜丝，爆炒，调入味汁，翻炒均匀即可。......

1、面粉用水和好面，面粉硬度比饺子面稍硬一点，醒20分钟。2、醒好的面分成和包包子差不多大小的一份，擀成薄饼，摊好菜。3、趁着醒面的功夫洗菜切菜，切好后先用食用油拌一下，这个时候我还没有放盐，青菜放完盐出水太快，我是擀好......

1、把蛋挞液过滤一下去除气泡以后会比较细腻一些。注意这一步倒的一定要慢，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到......

针对不同食材，可用不同调料拌食家常凉菜，具体介绍如下：盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色鲜味，适用拌食含鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等的凉菜。酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，红黑色，咸鲜味。用于拌......

枣沫糊的做法及步骤如下：主料：红枣，红豇豆。1、红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时。2、将枣洗净煮熟，去核，用料理机打成糊状。3、锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟。4、将豆子捞出，用料理机打成糊状，再次倒入......

过油肉爆炒好吃。过油肉原料：猪肉70g，鸡蛋2个，香菇100g，木耳60g，葱10g，姜10g，老抽10g，料酒10g，醋10g，鸡精10g，花椒10粒，淀粉50g。步骤如下：1、葱姜切好，用油泡20分钟；2、加入花椒大料爆香，然后盛出料油；3、猪肉切片，用佐料搅拌腌制；4、木......

家常鱼香肉丝的热量是145大卡每100克，单位热量适中。每100克家常鱼香肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。100g家常鱼香肉丝所含热量需要散步73、0分钟消耗完。每100克该食物......

家常粥的做法如下：第一种做法枸杞小米粥，步骤如下：原料：小米适量、枸杞适量、水适量。1、将小米枸杞洗净放入锅中，加入清水，大火煮开。2、水沸腾后，转文火。3、文火煮15分钟，关火出锅即可食用。第二种做法八宝粥，步骤如下：原料：......

1、贝果:高粉160克，中粉90克，干酵母1/2小匙，糖10克，盐1/2小匙，水120克，黄油8克，黑芝麻13克。煮贝果糖水：水1000克，糖50克2、将除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展、表面光滑，再加入黄油。我用面包机揉了20分钟3、揉至可......

1、将切好的菜放入锅内，因为我喜欢吃素，所以这次选择全是素材，这个也可以根据自己的口味去选择下锅菜，但是圆葱和香菜一定要放。2、放入酱料，根据吃辣的程度去放。3、倒入啤酒，喜欢啤酒味道的可以全部倒入啤酒，开锅可能会有......

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧......