新鲜、未变质的娃娃菜可以吃,不建议食用的娃娃菜通常是隔夜或腌制透的娃娃菜,隔时间长了吃,会产生亚硝酸,对身体有害,另外,娃娃菜如果因不妥当的存放,导致腐烂变质,也不可以吃。娃娃菜味道甘甜、营养丰富,富含维生素、微量元素与硒,可用来煮汤、炒食。
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