有關煲湯的知識科普

木耳，松茸，紅棗補血湯材料：紅棗幾顆，黑木耳一把，松茸一把，冰糖適量。做法：1，洗淨摘好，紅棗用手捏開，黑木耳松茸泡發。2，黑木耳松茸與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上，出鍋前幾分鐘加冰糖即可。......

材料：雞肉、鹽適量、料酒1勺、蔥、姜、醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油。做法：1、將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥......

胡蘿蔔營養豐富，含豐富的維生素A，具有促進機體正常生長、維持皮上組紛織‘防止呼吸道感染及保持視力正常、眼乾燥症等功能。胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。板栗，俗稱栗子，爲補養治病的保養品，含......

用料：羊肉、當歸片、老薑、胡椒粉、鹽。具體做法如下：1、羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。2、把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、......

鮮甜魚尾湯主料：鯇魚尾。、調料：薑片，紅棗，枸杞，鹽。廚具：砂鍋、炒鍋。步驟：1、備料。2、先將魚尾兩面煎香。3、煎過的魚尾放入砂鍋，加適量清水。4、把枸杞，紅棗，姜放下去，用大火煲。5、煮開後，繼續大火煮2分鐘，再小火燉15分鐘，之後......

清遠脆皮雞煲把雞皮變脆的方法：材料：雞塊，鹽，食用油，蔥，姜，生抽，頭麴酒。步驟：1、把雞洗乾淨，晾乾水分，抹鹽，切成塊；2、沙鍋裏放油，爆香蔥段，薑片；3、使用小火悶，切記不能放水；4、肉熟起鍋前大火放一點點生抽，頭麴酒即可。......

可以加一些甜酒。當歸別名幹歸主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次爲雲南、四川、陝西、湖北等省，均爲栽培。國內有些省區也已引種栽培。其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防......

可以，貓爪草有清熱，散結，通便的作用；貓爪草性溫，味甘，辛，入肝、肺經，有治瘰癧，肺結核，瘧疾的功效。中藥醫書上說它能治頸上瘰癧結核，消腫，截瘧。治瘰癧，肺結核，豬瘦肉在湯中爲藥引之用；孩子是可以喝的，只要不含有豆類蠶豆類的食物藥類......

1、黑芝麻瘦肉湯的介紹：黑芝麻瘦肉湯選用適宜補益生津的黑芝麻配強身滋陰的豬瘦肉共同煲湯，是病後體弱，產後血虛以及面黃羸瘦者的滋補湯。2、黑芝麻瘦肉湯的材料：主料：黑芝麻，豬瘦肉，胡蘿蔔。調料：鹽，小麻油，蔥，姜。3、黑芝麻瘦......

廣東人喜歡喝湯，寧可食無菜，不可食無湯，而廣東女人喜歡煲湯，拿起一個湯煲，放進一些材料就可以延續一個富有內涵的文化傳統。廣東人喜歡煲湯，是受氣候原因影響較大,廣東太陽猛烈,氣候炎熱,上蒸下煮,身體水份損失大,所以喜歡......

鯊魚骨怎麼煲湯最好步驟如下：材料：幹鯊魚骨，烏雞，熟金華火腿，瑤柱，姜蔥海蔘，鹽，胡椒粉；鯊魚骨先用適量清水浸發透後，和海蔘一同用姜兩片及蔥段出透水，洗淨，鯊魚骨切段，海蔘切件，待用；烏雞劏洗淨，斬大件和湯骨同飛水，衝淨，瀝乾，瑤柱衝淨，備......

煲湯用鮮人蔘挺合適的，鮮人蔘可煲湯、泡酒、炒菜都可以，做獨蔘湯也是不錯的選擇，推薦一款人蔘大棗燉烏雞的做法，首先是製作材料。主料：烏骨雞500克；輔料：有機鮮人蔘一支，棗（幹）50克；調料：姜5克，鹽3克，味精1克。做法：1、烏雞剁成塊，用......

三黃雞和猴頭菇，蓮子一起煲湯最好。食材用料：三黃雞350克，猴頭菇100克，蓮子、陳皮各5克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。具體做法：1、三黃雞切塊，猴頭菇沖水待用，蓮子、陳皮洗淨，薑切片待用。2、淨鍋上......

鵝煲湯需要放入土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞、蓮子。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，與鵝肉搭配，具有較高營養價值，不過，山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏......

鯽魚豆腐黃花菜能一起煲湯，都有補鈣益氣的功效，這三樣放一起，並不相剋，可放心食用。黃花菜豆腐鯽魚湯的做法：材料：鯽魚1條、豆腐1小塊、幹黃花菜15條左右、油1勺、酒1勺、姜適量、鹽適量、蔥花適量。1、鯽魚去鱗、去內臟、......

材料：牛大力，土茯苓，豬骨，薑片，蜜棗，鹽。1、牛大力颳去外皮，可讓賣家幫忙去皮。2、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗乾淨泥土，儘量剁薄塊。3、將牛大力，土茯苓，豬骨，薑片，蜜棗，鹽放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘。4、打去漂浮的泡沫，改......

原料：梨、銀耳、冰糖、蓮子、百合、紅棗、枸杞；製作步驟：先將梨洗淨去皮，切塊，再將蓮子、銀耳在清水中浸泡，把紅棗、枸杞、百合洗淨備用；將涼水放入鍋裏燒開，加入蓮子、梨大火煮開；再加入紅棗、枸杞、百合、銀耳用慢火燉半個小......

不鏽鋼鍋用來煲湯品的特點爲容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品。其煲雞湯的做法如下：1、將雞肉切成塊狀。2、當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，薑切片或者拍破。3、雞肉在開水中焯去血水。4、雞......

在功能選擇狀態下，按功能選擇鍵選擇煲湯功能，煲湯功能指示燈亮，開始燈閃動，電飯煲自動進入煲湯功能烹飪狀態。蘇泊爾創立於1994年，總部設在中國杭州，在杭州、玉環、紹興、武漢和越南胡志明市建立了5大研發製造基地，擁有10000......

排骨山藥湯：原料：排骨、山藥、胡蘿蔔、油、蔥、鹽、姜、水；做法：排骨清洗乾淨，瀝水後撈出；山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊；炒鍋放少許油，蔥姜爆香後，倒入控幹水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開後轉小火慢燉；燉30到40......

1、人蔘本身帶有苦味，燉的時間長了苦味變重。2、人蔘變質或者是腐爛。3、人蔘放太多，導致煲下來湯濃度大。4、人蔘湯中放有其他中藥。人蔘味苦、性平，是元氣大傷之人的滋補佳品，具有健脾復脈固脫之功效，還有益於安神益智。......

煲湯分爲兩類：一類是清湯型，一類是濃湯型。清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味，一般這樣燉出......

西洋參：配瘦肉、螺頭燉湯或煲湯，清涼滋陰，補氣提神，而且湯水甘香鮮美。西洋參是家常湯水食療、茶療常用藥材，其味苦而帶有微甘，性近於寒，其實是甘涼之品而已。功能生津助液，滋補肺胃。適用於陰虛血熱，津少煩渴之類病者；山藥：取其......

雞骨草煲湯的好處如下：1、雞骨草煲湯味道甘甜微苦，性質偏寒，能夠入人的肝經和胃經，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用；2、容易感冒的人多喝雞骨草煲湯，可以起到很好的預防作用；3、雞骨草最重要最明顯的功......

推薦羊蹄豬油湯。所需材料：主料：羊蹄600克，白菜200克。配料：蔥、姜各10克，白糖15克，羊蹄原湯200克，精鹽4克，味精2克，溼澱粉10克，豬油30克，芝麻油10克，白酒20克。製作步驟：1、將白菜切條。蔥切段，薑切片。滷羊蹄去骨，碼入碗內，加入白糖......