有關煮熟的知識科普

蝦煮熟後放冷凍保存還可以吃。熟蝦只要沒有出現變質情況，是可以食用的。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有......

沸水煮蛋：嫩蛋3到4分鐘，半熟蛋煮5到7分鐘，全熟蛋煮12到15分鐘出鍋後迅速瀝乾水份，在冷的流動水下冷卻。涼水煮蛋：蛋放入冷水鍋，把水燒開，減小火。嫩蛋煮1分鐘，半熟蛋煮3到5分鐘，全熟蛋煮10分鐘。注：全熟蛋的標準爲蛋白、蛋黃全......

三文魚能煮熟吃，可做三文魚湯、清蒸三文魚食用。三文魚湯做法：材料：三文魚、薑片、鹽、水、食用油。1、三文魚切片備用；2、食用油、薑片放入鍋中；3、放入三文魚煎至兩面金黃；4、放入適量的水，煮沸騰，放鹽調味即可。清蒸三文魚......

原因：煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂、蛋白溢出的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。解決方法：雞蛋放在冷水中加熱煮熟，可以有效防止煮熟後出現洞。用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣的......

皮蛋是生吃口感較好。做法如下：材料：皮蛋4個，香菜200克，蒜茸適量，醬油適量，辣椒油適量，醋適量，香油適量，鹽適量，味精適量。1、首先把香菜洗淨切段，鋪在盤內。2、然後把皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上，蒜茸撒在皮蛋上。3、最後將用醬......

因爲電飯鍋有磁鋼限溫器，安裝在電熱盤的中央，用以控制溫度在103攝氏度左右，以保證不煮夾生飯或者煮焦飯。煮飯時當鍋裏的水分燒乾後，鍋壁的溫度會越來越高，當溫度上升到103攝氏度時，磁鋼限溫器裏的磁鋼就會失磁，開關自動斷開......

煮熟的菱角可以冷凍儲存。可以將外殼去掉，然後將果肉單獨用保鮮袋包好，再置於冰箱的冷凍室中保存。冰箱冷凍室的溫度較低，可以抑制大部分微生物的生長和繁殖，將菱角放在冰箱冷凍室儲存可以延長菱角的保質期。通常能保存2......

新鮮的海帶開水燙下就馬上變成綠顏色屬於正常現象，可以食用。出現這種現象的原因是：新鮮的海帶中帶有葉黃素和葉綠素，並且葉黃素佔據主導位置，所以看上去呈現褐色，加熱後，葉黃素被破壞，而葉綠素損失較少，所以用水煮過後海帶會......

紅薯煮熟方法如下：1、高壓鍋加水少許，放蒸蓖，再放切成塊的紅薯隔水蒸，10至13分鐘完成，味道能保住原來的甜味；2、用微波爐烤30至40分鐘，味道鮮美。看紅薯是否熟透，用一根筷子插入紅薯，若能插進去沒有遇到阻礙是煮熟了。......

冬瓜煮熟後會苦的原因是天氣炎熱，氣溫高或冬瓜存放時間過長，冬瓜裏的葫蘆素增加，味道變苦。發苦的冬瓜可能已經變質，建議丟棄，不要食用。冬瓜是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，果實除作蔬菜外，也可浸漬爲各種糖果。......

醋泡黑豆中黑豆可生可熟，各有優點：1、熟的泡，優點是快速但是效果差，有效成分流失的多，需冰箱保存。2、生的泡，優點是效果好但是耗時間，能有效保留營養成分，可以不用冰箱保存，腸胃不好的人不宜生吃。醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的......

雞蛋煮熟後，殼上膜則被破壞，同時由於殼內和殼外的雙層膜上部分佈着許多的小孔，當冷空氣進入蛋內後，細菌、黴菌等微生物也會隨之進入蛋內，並且與蛋內的酶一起分解蛋內容物，引起雞蛋腐敗變質。另外雞蛋中有直徑爲4—11毫米的......

1、當玉米煮開一段時間後，打開鍋子看一下，玉米的顏色是否變化了。煮熟之前的玉米顏色比較的淡，煮熟後的玉米顏色比較深，是那種金黃色，這說明玉米煮熟了。2、用手剝下一粒玉米，如果玉米粒比較的硬實沒有空心，捏一下沒有汁水濺......

蝦蟹體表的顏色主要是由其甲殼真皮層中的色素細胞所決定的，通常在蝦蟹殼體表層有許許多多的色素物質存在，這些色素基本都是屬於青黑色的，其中含有一種色素叫作蝦青素，蝦青素通常情況下與蛋白質結合，故不顯紅色。當螃蟹和蝦......

要。因爲馬蹄是在泥土中生長的，皮上可能附帶細菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就會帶有這些細菌之類的，不衛生，飲用更不保健，煮制方法：取三到四個馬蹄，去皮、洗淨、切片放入鍋中，鍋中加入一碗清水，大火煮開，就可以直接取出食用。......

正常的米飯煮熟肯定不會是黃色，米飯煮熟變黃可能性爲：1、大米中混進了小米，所以米飯煮熟後會變黃一部分；2、大米中混進了鹼，煮熟會變黃；3、大米質量不好，所以會變色；4、煮米飯的盛具沒有清洗乾淨，有雜質。......

超級耐熱蝦能煮熟，將超級耐熱蝦放進沸點爲335度的菜籽油中炸制，就可以將超級耐熱蝦煮熟。但需要注意的是，超級耐熱蝦不能吃。因爲這種蝦棲息在深度大約爲5000米的一條海底裂縫的火山泉噴口附近，主要以熱液裏的物質爲食，而......

煮熟的餃子可以放進微波爐加熱。煮熟的餃子不能第二次下水，否則餃子皮會爛掉。可以將餃子放入微波爐適用的碗中加熱，注意加熱時間不能過長，以免餃子過幹，口感不好。塑料以及帶金屬的保鮮碗不可以放微波爐加熱。......

100g高粱米煮熟後有250g-300g，米飯含水率是62%，那麼100克生米應加水164克。高粱脫殼後即爲高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等。高粱是我國傳統的五穀之一。屬於禾本科高粱屬一年生草本，是古老的穀類作物之......

直接曬乾即可，無需焯水後再曬。原因：熟的保質會更困難，更加容易被微生物所污染，也會引起害蟲的滋生。補充：1、蘑菇乾製，需要在好晴天進行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣則斷的程度，若還是軟的，則說明水分較高，易引起......

大閘蟹蝦和蟹屬於甲殼類動物，它們的顏色主要取決於甲殼下面真皮層中散佈着的色素細胞。在這些色素細胞中，以含有蝦紅素的細胞爲多。蝦紅素屬於類胡蘿蔔素，該色素原爲橙紅色，可與不同種類的蛋白質相結合變爲藍紫或青綠等其......

大多數植物油一定要煮熟吃，但橄欖油除外，植物油在提煉加工之後仍存在對健康不利的化學物質，這種化學物質只有在高溫下才能揮發掉；植物油裏面含有的脂質或蛋白質如果沒炸熟會影響消化道吸收，造成消化不良；可能含有生物鹼，有些......

黑豆是煮熟的時候放鹽。原料：黑豆60克，精鹽適量。做法：1、把黑豆洗淨；2、入鍋後加水，用旺火燒沸；3、改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽。黑豆爲豆科植物大豆的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量......

視情況而定。通常嫩扁豆可以在沸水中煮約5到10分鐘，但對於較老的扁豆，煮的時間會更長，大約15到20分鐘。當顏色從翠綠色變爲深綠色，且明顯變軟時，表明已經熟了。扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維等營養物質......

1、將煮熟的豬心切成兩毫米厚的薄片，三種辣椒切成小三角塊;2、炒鍋放植物油燒熱放豬心和蔥花煸炒半分鐘;3、放醬油花椒粉和姜粉炒出香味，再放一點點水;4、放辣椒炒勻再放鹽和蒜末炒至辣椒微軟;5、倒入澱粉水勾芡淋少許......