秋葵可做蒜蓉秋葵、蠔油秋葵、秋葵蒸水蛋等。以蠔油秋葵爲例。一共四個步驟,下面是蠔油秋葵詳細操作:
操作/步驟
1、煮秋葵
水中加少許鹽,水開後下秋葵,煮2分鐘到熟。
2、切段
秋葵放涼水裏過涼,然後切段。
3、攪拌均勻
找一小碗,放入蠔油、糖、雞精、蒜末、攪拌均勻。
4、醬汁攪拌均勻
鍋熱放油,關小火。倒入料汁,混合均勻蒜香出來後,倒入秋葵,翻炒幾下,醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋。
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